Kabaklı krepleri çok seven herkese bu yemeğe yeni bir lezzet katıp rendelenmiş peynir eklemenizi öneririz. Peynir ile, her zamanki klasik tarife göre hazırlanmalarına rağmen daha sulu, lezzetli ve aromatik hale gelirler.
Kabak pişirmenin başarılı bir şekilde yaratılmasının ana sırrı, rendelenmiş kütlenin sıvıdan zorunlu olarak sıkılmasıdır! Bu prosedür olmadan, gözleme hamuru çok sıvı hale gelecek ve yırtılacaktır.
Hem kabaktan hem de kabaktan krep pişirebilirsiniz, ancak her zaman erken, meyvenin içinde kalın kabuk ve yoğun tohumlar olmadan.
Yemeğin ekşi krema veya kalın yoğurt, sarımsaklı mayonez vb. İle servis edilmesi önerilir.
Malzemeler:
Kabak - 2 adet.
Sert peynir - 60 g
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
Tatmak için baharatlar
Bitkisel yağ - 80 ml
Hazırlık:
1. Satın aldığınız veya koparılmış kabakları suyla durulayın, sebzelerin her iki tarafındaki kuyrukları kesin. Her bir meyveyi kaba bir rende üzerinde derin bir kaba rendeleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Sıvıyı serbest bırakmak için tuzlu kabağı 10 dakika bekletin. Sonra bir kevgir içine koyun ve elinizle sıkın veya kabın içindeki kütleyi avucunuzla birkaç kez sıkın ve sıvıyı boşaltın. Kirli ve kabarık krepler elde etmek istiyorsanız bu bir ön şarttır.
2. Daha sonra ince hücrelerle rendelenmiş sert peyniri kabak kütlesine ekleyin. Bir yumurta sürün. Kabak büyükse, bir değil iki tavuk yumurtası kullanın. İyice karıştırın.
3. Elenmiş buğday ununu ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Oluşturulan kabak hamurunu glüteni etkinleştirmek için yaklaşık 10 dakika krep üzerinde bırakın. Bir havlu veya peçete ile örtün, mendil.
5. Bir tavayı ısıtın ve kokusuz bitkisel yağı dökün: zeytin, ayçiçeği vb. Bir çorba kaşığı servis yapın hamurları birbirinden eşit bir mesafede ezin, üstüne yaymamaya dikkat edin, böylece krepler eşit şekilde olur pişmiş. Orta ateşte yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
6. Diğer tarafa çevirin ve 1-2 dakika daha kızarana kadar kızartın.
7. Bir tabağı veya tabağı kağıt peçete, havluyla örtün ve krepleri ateşe koyun. Peçetelerin fazla bitkisel yağı emmesi için 1-2 dakika bekletin.
8. Kabaklı krepleri bir tabağa daire şeklinde koyun, ortasına ekşi krema, mayonez vb. İle soslu bir tekne yerleştirin. İsteğinize göre dekore edin ve sıcak servis yapın.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro