Kabaklı ve patatesli sebze yahnisi, doğru beslenmeye uyan veya sebzeleri tercih edenlerin göz ardı edemeyeceği lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Yaz aylarında, bu tür tarifler özellikle, yataklardaki sebzeler lezzetli, sulu, aromatik olduğunda ve daha sonra yemekler kıyaslanamaz hale geldiğinde önemlidir.
Fırında veya tencerede ocakta pişirebilirsiniz, bugün ikinci seçeneği kullanacağız. Güveçte taze sebzeler, turşular, otlar ve diğer favori malzemelerle servis yapın.
Malzemeler:
Kabak - 100 gr
Su - 100 ml
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Patates - 250 g
Yeşil fasulye - 70 gr
Domates - 1 adet.
Tatlı biber - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Tuz, karabiber - tatmak
Pişirme işleminin açıklaması:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Yumuşak, hassas bir cilde sahip ve iri çekirdeksiz genç bir kabak seçin. Durulanmalı ve kurutulmalı, her iki tarafta kuyrukları kesilmelidir. Tabak veya küp şeklinde kesin. Güveçler için, tüm malzemelerin kaba kesilmesi daha karakteristiktir, bu nedenle öğütmemelisiniz.
2. Havuç ve soğanı soyun, durulayın, kurulayın. Havuçları tabaklara kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Yeşil fasulyeleri durulayın, her iki taraftan kuyrukları kesin, çok uzun şeritler elde etmemek için baklaları 3-4 parçaya bölün. Domatesleri yıkayıp kurulayın, rastgele doğrayın. Birkaç diş sarımsak hazırlayın - bir bıçak arkasıyla soyun ve ezin.
4. Hazırlanan tüm sebzeleri kalın duvarlı bir tencereye koyun, eğer güveç fırında pişirilirse ısıya dayanıklı bir forma aktarın. Genç patatesleri kullanın, sert bir fırçayla yıkayın, biraz kurutun, küpler halinde kesin. Sebzeli bir tencereye aktarın.
5. Tuz ve karabiber serpin, karıştırın, sarımsak eklemeyi unutmayın. Tavayı bir kapakla örtün ve en küçük ateşte koyun. Biraz su veya et suyu ekleyin, yemeği 20 dakika pişirin, ancak her şey patatesin türüne bağlı olduğundan işlemi kontrol edin.
6. Bitmiş patates, kabak ve diğer sebzeleri güveçte servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)