Puf böreği turtaları çok yumuşak, lezzetli ve aromatiktir - daha sık pişirmenizi tavsiye ederim, kesinlikle çocukları onlarla memnun edeceksiniz. Elma dolgusuna tarçın, fındık, vanilya veya çilek ekleyebilirsiniz. Sadece bu durumda, turtaları oluştururken meyveleri doğrudan eklemeniz önerilir. Milföy hamuru hem mayasız hem de mayasız olarak uygundur.
Malzemeler:
Milföy hamuru - 500 g
Elmalar - 600 g
Şeker - 100 gr
Tereyağı - 50 gr
Yumurta sarısı - 1 adet
Adım adım tarif:
Aşama 1 Listeden yiyecekler hazırlayın. Ekşi elma için biraz daha fazla şekere ihtiyacınız olabilir.
Adım 2 Milföy hamurunun oda sıcaklığında çözülmesine izin verin. Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayalım çünkü biraz daha soğuması gerekiyor. Elmaları durulayın, çekirdeği çıkarın. Aynı boyutta küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3 Bir tavada tereyağını ısıtın, elmaları koyun. Ateşi orta yapın.
4. adım Bir kapakla örtüyoruz, yavaş yavaş ısındıkça suyunun dışarı çıkmasına izin verecekler. Yarı pişene kadar pişirin, periyodik olarak karıştırın. Uzun süre saklarsan yulaf lapası alırsın. Bahçemden elmalarım var, bu yüzden 8-10 dakikada çok çabuk pişiyorlar. İthal mağaza meyvelerinden elma dolgusu hazırladığımda 2 kat daha fazla haşlama sürüyor.
Adım 5 Elmaları ocaktan alın ve içine şeker dökün, karıştırın - dolgu hazır. Bu aşamada tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Dolguyu ısınana kadar soğumaya bırakın.
6. Adım Masanın üzerine un serpildikten sonra, her bir puf böreği tabakasını yaklaşık 35-40 cm'lik büyük kareler halinde açın.
7. Adım Her birini 6 parçaya böldük. Bunu chebureks için bir hamur kesici kullanarak yapıyorum.
8. Adım Her bir yuvarlanmış hamur parçasının bir tarafında paralel kesikler yapın.
9. Adım Boşlukların diğer tarafına, dolguyu bir çorba kaşığı üzerine koyun, fazla sıvı olmadan elmaları almaya çalışın.
10. adım Dolguyu hamurla kapatın, önce parmaklarınızla sonra çatalla üç tarafa bastırın.
11. adım Fırın tepsisini parşömenle örtün. Turtaları birbirinden aynı mesafeye yaydık.
Adım 1/2 Yumurta sarısını bir kasede sallayın. Boşlukları, pişirildikten sonra güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olacak şekilde yağlayın.
Adım 13 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye koyarız, 25-30 dakika altın kahverengiye kadar pişirin - fırınınızın rehberliğinde.
14. adım Elmalı puf böreği hazır. İsterseniz pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)