Evde yapabileceğiniz en basit ve en lezzetli ilk yemek patatesli tavuk çorbasıdır. Sakatat dahil tavuk karkasının herhangi bir kısmı kullanılır, ancak karaciğer kullanılmaz, çünkü pişirildikten sonra et suyu çok bulutlu olacaktır. Çorba, özellikle genç sebzelerin toplandığı yaz aylarında lezzetlidir.
Bu arada, soğan yerine yeşil soğan ve taze sarımsak yerine toz şeklinde kurutulmuş öğütülmesine izin verilir. Parlak aromalı çeşniler ve baharatlar yemeğin tadını vurgulayacak ve tamamlayacaktır. Taze dereotu veya maydanozu unutma - onsuz, ilki o kadar kokulu olmayacak.
Kümes hayvanlarının pişirilmesi en az 1-1,5 saat sürerken, broyler pişirilmesi yaklaşık 30 dakika sürer. Bu unutulmamalıdır, aksi takdirde çorbaya ev yapımı tavuğun sert etini alabilirsiniz.
Malzemeler:
Patates - 5 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Tavuk - 300 gr
Defne yaprağı - 2 adet.
Sarımsak - 2 diş
Tatmak için yeşillikler
Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
1. Eti durulayın, filmleri ve damarları kesin, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Kabı sobanın üzerine koyun, kaynatın ve oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Birkaç defne yaprağı ekleyin ve tavuğu orta ateşte yumuşayana kadar pişirin: broiler - 30 dakika, ev yapımı - 1 saat.
2. Belirtilen sürenin sonunda sebzeleri soyun, suyla durulayın ve köklerde mevcutsa solucan deliklerini kesin. Patatesleri orta boy küpler, soğanları küçük küpler halinde kesin. Havuçları ince hücrelerle rendeleyin.
3. Şu anda tavuk pişirilir - bir tabak veya kesme tahtası üzerinde çıkarın. Tavaya sebze dilimlerini ekleyin. Çorba ince olacaksa, istenirse biraz ılık su ekleyin. Her şeyi 15-20 dakika pişirin. Hazırlık patates dilimleri ile belirlenir, kaşıkla bastırıldığında parçalanması gerekir.
4. Eti bir bıçak yardımıyla tavuğun soğumuş kısımlarından çıkarın.
5. Yıkanmış, doğranmış dereotu, maydanoz, yeşil soğan veya kerevizle birlikte çorbanın içine koyun. Birkaç diş sarımsağı soyun, durulayın ve et suyuna bastırın. Ateşin üzerinde 1-2 dakika daha pişirin ve ısıtmayı kapatın. Örtün ve çorbanın demlenmesine izin verin.
İlk sıcak yemeği porsiyonlara ayrılmış derin tabaklara dökün ve çavdar veya beyaz ekmek, ekşi krema veya mayonez dilimleri ile servis yapın. Çorba kümes hayvanları ile pişirilmişse, zaten zengin olduğu için sosları hariç tutun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)