Rengarenk ahududu reçeli, sıcak yaz günleri için mükemmel bir tatlıdır, hatta kahvaltıda taze hamur işleri ve bir fincan çay veya kahve ile servis edilebilir. Bu incelik için hem taze hem de dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz, soğukta yaklaşık 1 saat donar.
İsteğe bağlı olarak toz şeker, bal veya tatlandırıcı ekleyebilir ve vejeteryansanız jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz. Önemli olan, jelleşen toz granüllerini sıcak suda iyice eritmektir, böylece tatlının dokusu topaklarla çıkmaz.
Jölenin donacağı kapları önceden durulayın ve kurulayın: bardaklar, fincanlar, kaseler, kaseler. Taze ahududu ile tatlı yapıyorsanız, garnitür için birkaç çilek bırakın.
Malzemeler:
Jelatin - 20 g
Ahududu - 250 gr
Su - 200 ml
Şeker - 70 gr
Hazırlık:
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Taze veya donmuş ahududuları mümkünse suyla durulayın, kesimleri ve diğer kalıntıları temizleyin, bir kaba dökün: bir kazan, tencere veya yapışmaz tabanlı bir tencere. İsterseniz toz şeker ve bir tutam sitrik asit ekleyin.
3. 150 ml sıcak su dökün ve kabı maksimum ateşte açarak ocağa koyun. Jelatin için 50 ml sıcak su bırakın. Kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve meyveleri şeker kristalleri tamamen eriyene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
4. Daha sonra tatlı ahududu kütlesini ince bir ağ süzgecinden geçirin, pastayı çıkarın - ondan çay veya meyve içebilirsiniz.
5. Ayrı derin bir kaba 50 ml sıcak su dökün, içine jelatini dökün ve şişmesine izin verin. yaklaşık 5 dakika, ardından 2-3 dakika daha granüller tamamen oluncaya kadar karıştırın. çözün.
6. Ahududu suyuna, içinde çözülmüş bir jelleştirici madde ile su dökün, iyice karıştırın. Isıtmayın - jelatin ısıtıldığında özelliklerini kaybedebilir.
7. Tatlı sıvıyı ağzına kadar hafifçe eklemeyecek şekilde hazırlanmış kaplara dökün. Onları soğuğa koyun. Buzdolabını kullanıyorsanız, ahududu reçelini önce oda sıcaklığında soğutun ve ardından parçaları buzdolabına taşıyın. Sertleşmesi yaklaşık 50-60 dakika sürecektir.
8. Tatlı, içi ve dışı donduğunda tamamen hazır kabul edilir.
Ahududu jölesini buttercream, çırpılmış krema veya ekşi krema, taze ahududu ve nane yapraklarıyla süsleyin. Soğutulmuş hizmet.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)