Pişirme sürecine yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız haşhaş dolgulu basit bir mayalı hamur turtası kolay olmayacaktır. Böylesine "sanatsal" bir tasarımda, kesinlikle özel hayranlık, keyif ve hayranlık duygularına neden olacaktır. hane halkı ve konuklar arasında sürpriz ve şüphesiz şenlikli masayı ve her gün dekore edecek buluşmalar. Hazırlamak zor değil ama tadımcılardan iltifatların bir kısmı kesinlikle ve birden fazla sağlanacak.
Böyle bir haşhaş çiçeği oluşturmak için, turta yapmaya uygun herhangi bir maya hamuru yapacaktır. Genellikle, herkesin kendi kumbarasında bir sırrı olan kanıtlanmış bir tarifi vardır, ancak yoksa, sunulan seçenekleri kullanabilirsiniz - lor peynir altı suyu veya süt.
Malzemeler:
Mayalı hamur - 700 g
Haşhaş - 100 gr
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Hazırlık:
Aşama 1: Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Adım 2: Isıya dayanıklı bir kapta (tencere, güveç, kase) toz şeker, haşhaş tohumu ve ekşi krema karıştırın. Ara sıra karıştırarak kaynatın.
Aşama 3: Isıyı ortalamanın altına indirin ve haşhaşın bulaşıkları yakmaması için karıştırmaya devam ederken koyulaşana kadar pişirin. Elde edilen yulaf ezmesini oda sıcaklığına soğutun.
4. Adım: Pürüzsüz olana kadar tavuk yumurtasını çırpma teli ile çırpın. Topaklanmayı önlemek için elenmiş buğday ununu karıştırın. Her iki kütleyi (yumurta ve haşhaş) bir araya getirin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Adım 5: Hazırlanan maya hamurunu 5 eşit parçaya bölün. Her biri sırayla ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır (çap 25-27 cm). Yuvarladıktan sonra, bunları bir parşömen üzerine birbiri ardına katlayın, fırın tepsisi boyutuna kesin, dolgunun ¼ kısmını aralarına eşit olarak uygulayın. Her bir sonraki yerleştirilmiş katman, bir öncekiyle bir daireye dikkatlice sabitlenir.
6. Adım: Son beşinci katmanı kenar boyunca birinci katmanla dikkatlice bağlayın. Ortaya kesmeden, güneş ilkesine göre 16 eşit kesim yaparak ortaya çıkan iş parçasını takozlarla kesin (bkz. resimde).
7. Adım: İki bitişik kama aynı anda birbirinden dikkatlice dışa doğru döndürülmeli, üç 180 derece dönüş yapmalı ve uçlarını birbirine bağlamalıdır. Diğer çiftler için de aynısını yapın. 8 yapraklı bir çiçek almalısın. Kağıdı boş olan bir fırın tepsisine aktarın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. İçinde altın kahverengi ve kuru kıymıklar oluşana kadar pastayı pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine bağlıdır (yaklaşık 20–35 dakika).
8. Adım: Bitmiş turtayı bir fırın tepsisine 15-20 dakika boyunca bir havluyla örterek soğutun. Kağıdı dikkatlice çıkarın ve çay, kahve veya sütlü içeceklerle servis yapın.
Çayınızın tadını çıkarın! Ve sizin için lezzetli olmasına izin verin!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)