Achma, çok katmanlı yapılan, fırında pişirilen ve her zaman çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkan Gürcü peynirli bir turtadır. Sadece bir fincan çay veya kahveye değil, aynı zamanda bir tabak lezzetli tavuk suyuna da uyacak. Kendi kendinize kolayca pişirebileceğiniz ince Ermeni lavaşından achma pişirmeyi öneriyorum.
Geleneksel tarifte, lavaş tabakaları tereyağı ile yağlanır, bu yüzden çok yağlı oldukları ortaya çıkar, bu nedenle daha hafif versiyonu - kefir ve yumurtaları kullanmak daha iyidir. Dolgu - suluguni ve süzme peynir olarak, Adyghe veya sıradan sert peynir de ekleyebilirsiniz. Acemi sofraya hem soğuk hem de sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
Ermeni ince lavaş - 3 adet.
Suluguni peyniri - 200 gr
Lor% 9 - 200 g
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Kefir - 100 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Yeşiller - 10 g
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Pişirme süreci:
1. Listeye göre gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Hemen fırını açın ve ısıtın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Suluguni'yi orta rende üzerine rendeleyin, talaşları bir kaseye koyun. Buna ek olarak, başka bir hafif tuzlu peynir alabilir veya biraz sert peynir ekleyebilirsiniz.
3. Süzme peyniri derin bir kaseye koyun (herhangi bir yağ içeriği seçin), üzerine peynir talaşı ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
4. Güzel kokulu otları durulayın - maydanoz veya dereotu, istediğinizi kullanabilirsiniz. İnce ince doğrayın ve bir kase peynir ve süzme peynire ekleyin.
5. Dolguyu ayrı ayrı hazırlayın: birkaç tavuk yumurtasını bir kaseye sürün, kefir dökün. İsteğinize göre biraz baharat ekleyebilirsiniz.
6. Çatalla karıştırın.
7. Derin bir fırın kabı hazırlayın, ilk pide ekmeği tabakasıyla örtün, böylece kenarları kabın yan tarafında olur. Yumurta kefir kütlesi ile iyice yağlayın.
8. Lor dolgusunun üçte birini pide ekmeğinin üzerine koyun.
9. İkinci bir pide ekmeği ile örtün, tekrar kefir-yumurta kütlesi ile yağlayın, peynir ve süzme peynir ile doldurun. İşlemi toplam üç kez veya daha fazla tekrarlayın.
10. Daha sonra pide ekmeğinin tüm sarkan kenarlarını içe doğru toplayın, kalan kefir ve yumurtaları üzerine dökün, hafifçe tuz ve karabiber ile ovalayın. Acma'yı 25-30 dakika, kabuk altın rengi olana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)