Bugün, Paskalya kekini ve içindeki diğer parlak sarı hamur işlerini pişirmenin ne kadar kolay olduğuna dair tavsiyemi paylaşmak istiyorum.
Bu güneşli renkte kekler alıyorum:
Birçok insan boya kullanıyor ama ben onları asla almam. Yapay ve kimyasal boyaları sevmiyorum. Paskalya yumurtaları bile her zaman soğan kabuğuyla boyarım. Çocukluğumdan beri bunu yapmam öğretildi.
İkonik unlu mamullerimin çoğu, özellikle sarı bir renk elde etmek için büyük miktarda sarı ekler.
Ama bana öyle geliyor ki bu iyi değil. Ve her şeyi kolaylaştırmak varken neden bu kadar çok yumurta harcayasın?
Benim versiyonum: Hamura normal baharat ekleyin - öğütülmüş zerdeçal! Harika bir pişirme rengi verir + Renk için ince öğütülmüş mandalina kabuğu da ekleyebilirim (Mandalina mevsiminde hasat ederim).
Hamur çok parlak:
Ne kadar zerdeçal eklemelisiniz ve bu nasıl doğru?
Yaklaşık 500 gram un + 1 tatlı kaşığı mandalina kabuğuna 0.5 tatlı kaşığı zerdeçal ekliyorum. Ve sonra pişirme sadece göz kamaştırıcı derecede parlak, göz seviniyor.
Genellikle yumurta sarısına zerdeçal eklerim (eğer tarifin beyazları sarılardan ayırması gerekiyorsa) ve bir mikser veya çatalla karıştırırım.
Sadece bütün bir yumurtaya girebilirsiniz (eğer tarif çok gerekliyse).
Benim tavsiyem, sıvı bileşenlere zerdeçal eklemek ve iyice karıştırmaktır, böylece sonunda unlu mamuller boyunca tek tip, güzel bir renk elde ederiz.
Parlak pişmiş ürünler yapmak çok kolay ve basit mi? Bu yöntemi nasıl buldunuz? Başka bir şey biliyor muydunuz veya kullandınız? Yorumlarda paylaşın!