Kasımpatı etli turta kesinlikle şenlikli masanın etkileyici bir dekorasyonu olacak ve sadece değil. Bu, konukları şaşırtmanın ve kahvaltı, akşam yemeği veya öğle yemeğini çeşitlendirmenin harika bir yoludur. Pek çok kişi tarafından sevilen özellikleri, İtalyan pizzasını ve Rus köftesini birleştirir.
Mayalı hamur ve yuvarlanmış kıyma ile, bu tür unlu mamuller yapmak daha da kolay hale geliyor. Ancak bu yarı mamul ürünlerin evde hazırlanması daha iyidir. Pasta çok yumuşak ve havadar, kokulu bir dolgu ve gevrek bir kabuk ile.
Malzemeler:
Mayalı hamur - 800 g
Kıyılmış et - 500 gr
Sert peynir - 150 g
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Tuz - 0.33 çay kaşığı l.
Öğütülmüş karabiber - 0.33 çay kaşığı l.
Yeşiller - 1 demet
Yumurta - 1 adet.
Hazırlık:
Aşama 1: Herhangi bir kıymayı zevkinize göre (sığır eti, domuz eti, karışık, hindi) alabilirsiniz, ancak sadece bükülmüş et içermeli ve başka hiçbir şey içermemelidir. Bir demet yeşillik - dereotu, kimyon tohumu, maydanoz veya hepsi aynı anda olabilir. Herhangi bir maya hamuru turtalar için uygundur, ancak seçimden şüphe duymamak için sütlü hamur tarifini kullanabilirsiniz.
Adım 2: Soğanı küçük küpler halinde kesin, sert veya yarı sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin, bir demet yeşillik ve sarımsağı bir bıçakla ince ince doğrayın (ok veya tüy kullanabilirsiniz).
Aşama 3: Soğanları önceden ısıtılmış bir tavada 1 yemek kaşığı ile kavurun. l. zeytin yağı. Soğuyana kadar bekleyemezsiniz, bükülmüş etin üzerine koyun ve iyice karıştırın.
4. Adım: Elde edilen kütleye rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak ve otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Tuz miktarını kişisel tercihlerinize göre ayarlamak daha iyidir çünkü peynirlerde yeterince, hatta bazılarında çok fazla bulunur. Hazırlanan kıymayı iyice karıştırın.
Adım 5: Hamuru ince bir tabaka halinde açın (3 mm kalınlığında). Meyve sularını yuvarlak veya bir yığın halinde keserek kesin (çap 5 cm - en uygun boyut).
6. Adım: Her sulu sulu kıymanın üzerine koyun. İkiye katlayın, ortada üstte bir tutam yapın (kalıplama ile çalışmayı basitleştirir ve turta yaprakları daha güzeldir - fotoğraftaki bitmiş turtayı karşılaştırabilirsiniz). Şimdi yine ikiye bölün, köşeleri birbirine bağlayarak dikkatlice sıkıştırın.
7. Adım: Bir fırın tepsisi (çapım 27 cm), kalan yağı (1 yemek kaşığı. l.). Krizantem yaprakları boşluklarını yan taraftan başlayarak bir daireye koyun.
8. Adım: Ve böylece merkeze doğru daire çizin. Bir sonraki sıra, bir öncekinde ortaya konan taç yapraktan başlamalıdır.
9. Adım: Yumurtayı sallayın ve kekin üzerine pişirme fırçası ile fırçalayın.
Adım 10: Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika 180 derece pişirin. Fırınınızın yanında gezinin, dış ve iç hazır olma belirtileri. Bitmiş turtayı bir kalıpta 15-20 dakika soğutun, bir havluyla örtün.
11. Adım: Taze domates ve salatalık dilimleri ile "Krizantem" ile sulu yeşillikler (marul, roka, kimyon tohumu, İsviçre pazı) servis etmek yerinde değildir.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)