Kıymalı kabak oldukça basit hazırlanır, bu ilginç bir ilavesi olan hassas ve çok lezzetli bir yemektir. Türk mutfağında, Rus mutfağında - pirinçte kıyılmış ete haşlanmış nohut eklenir. Yemek ekşi krema, yoğurt veya taze sebze salatası ile servis edilebilir.
Malzemeler:
Kabak (kabak) - 800 gr.
Tatlı biber - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Kıyılmış dana eti - 300 gr.
Sarımsak - 2 diş
Nohut - ¼ stkn
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Su - 200 ml.
Tereyağı - 80 gr.
Kırmızı biber - bir tutam
Kurutulmuş fesleğen - ½ çay kaşığı
Tat vermek için tuz
Adım adım tarif:
Adım 1 - Listeden yiyecekler hazırlayın. Bu yemek için büyük, olgunlaşmış kabak veya kabak uygundur.
Adım 2 - Nohutları soğuk suda bekletin. 10-12 saat ayrılıyoruz.
3. Adım - Yıkarız, bir litre suyla doldururuz, sobaya göndeririz. Kaynama anından itibaren 40 dakika kısık ateşte pişirin, ardından suyu boşaltın.
Adım 4 - Nohut pişirilirken malzemeleri hazırlayalım. Kabağı, kapağın altındaki tavaya sığacak kadar yükseklikte kütükler halinde kestik. Onları 6-7 cm boyundayım. Kabuğunu kesin ve çekirdeği tohumlarla birlikte kesin. İnce ve uzun meyveleriniz varsa, onları daha uzun kesin ve tavaya düz olarak koyun.
Adım 5 - Sebzeler - soğan, dolmalık biber ve sarımsak - soyun ve doğrayın.
Adım 6 - Tereyağının yarısını bir tavada ısıtın. Kabağı iki ile orta ateşte kızartın. Sonra bir tabağa koyun.
Adım 7 - Kalan tereyağını bir tavada eritin. Hafif kıyma kızartın.
Adım 8 - Kıymaya sarımsak, dolmalık biber ve soğan ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartmaya devam ediyoruz.
Adım 9 - Ateşten alın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın.
Adım 10 - Kıyma ve sebzelere nohut ekleyin, karıştırın.
Adım 11 - Kızarmış kabaklara dolguyu doldurun, bir kaşıkla hafifçe kurcalayın.
Adım 12 - Kıyılmış etin kızartıldığı tavaya kabak kenevir dolmasını koyuyoruz.
Adım 13 - Domates salçasını bir bardak suyla karıştırın, boşlukları doldurun. Bir kapakla örtün.
Adım 14 - Kaynatın ve doldurulmuş kabağı 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 15 - Kıymalı haşlanmış kabak hazır.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)