Pilav, pirinç, et ve sebzelerden yapılan lezzetli bir yemektir. Gerçekten lezzetli hale getirmek için bazı nüansları hesaba katmanız gerekir. Doğru pirinç ve su oranlarını alın, doğru baharatları seçin, tahılları koyduktan sonra yemeği karıştırmayın. Pilav pişirildikten sonra demlenmeli ve buharlaştırılmalıdır, ancak o zaman tüm tatlarını ve aromalarını gerçekten ortaya çıkaracaktır.
Malzemeler:
Tavuk (herhangi bir parçası) - 0,5 kg.
Pirinç - 2 su bardağı
Tat vermek için tuz
Pilav için baharat - 1 yemek kaşığı. (veya tatmak için)
Kuru soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml.
Sarımsak - 1 kafa
Su
Adım adım tarif:
1. Bir tencerede tavuklu pilav pişirmek için gerekli malzemeleri hazırlayın. Ayrıca kalın duvarlı bir tencereye ve 200 ml'lik bir bardağa ihtiyacınız olacak.
2. Kanatlı eti (tavuk budu aldım), yıkayın ve kurulayın. Porsiyonlara ayırın. İstenirse posa kemiklerden ayrılabilir ve derisi yüzülebilir.
3. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve iyice ısıtın. Eti koyun ve yüksek ateşte kızartın. Tamamen pişirilmemelidir, asıl mesele altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıdır.
4. Sebzeleri paralel olarak soyun. Havuçları büyük şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
5. Soğanı orta küpler halinde kesin.
6. Bir tencereye soğan ve havuç ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar her şeyi birlikte yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
7. Tuz, pilavın üzerine baharat ekleyin. Sarımsağın üst kabuğunu çıkarın ve soğuk su altında durulayın. Tencerenin ortasına yerleştirin (gösterildiği gibi).
8. Tencerenin içindekilerin üzerine su dökün, sarımsak hariç neredeyse tüm malzemeleri kaplamalıdır.
9. Kabı ateşe gönderin ve et yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
10. Temiz suya kadar pirinci iyice durulayın.
11. Sarımsakları çıkarın ve pirinci eşit bir tabaka halinde yayın. Sıvı 1,5-2 cm kaplamalıdır. Yeterli su yoksa istenilen seviyeye kadar kaynar su ilave edin ve sarımsakları tencereye geri koyun. İsterseniz daha fazla baharat ekleyin. Ortaya çıkan katmanları karıştırmayın.
12. Bir kapakla örtün ve pilavı sıvı tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) kısık ateşte pişirin.
13. Tencereyi bitmiş yemekle birlikte ocaktan alın, ılık bir havluyla sarın ve 20 dakika bekletin. Ancak o zaman demlenmiş pilav yavaşça karıştırılıp servis edilebilir.
Pilav, ortasında bir sarımsak başı olan bir kaydırağa yerleştirilerek büyük bir ortak tabakta servis edilir. Sıcak olmalı. Pek çok insan bu yemeği taze sebze ve otlarla tercih ediyor.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)