Burgundy Beef - klasik Fransız mutfağı.
lütfenABONEKanalımdaki :)
Sert sığır kırmızı şarap ve uzun sönüm oranına inanılmaz yumuşak ve esnek sayesinde döner.
Reçete sığır Bourguignon
maddeler:
Sığır, fileto - 1 + 1/2 kg
Şarap - 1 şişe
Bacon - 225 g
Tereyağı - 60 g
Soğan - 1 adet.
Tuz - tadı
Biber - tadı
Havuç (küçük) - 450 g
Un - 2 yemek kaşığı. l.
yapıştırmak Domates - 1 yk. l.
Sarımsak - 2 diş
Kereviz - 2 sap
Kekik - 1 tutam
Maydanoz - 2 dal
Defne yaprağı - 1 adet.
hazırlanması:
et üç ila dört santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
Büyük parçalar halinde soğan kesim.
yaklaşık yarım santimetre genişliğinde şeritler halinde Bacon kesim.
dipli büyük bir tencerede tereyağını eritin. soğan ve pastırma koyun.
maksimum güç ateş açın. kızarana kadar yaklaşık üç ila dört dakika Fry.
Et tuz ve karabiber. Bir tencereye gönderin. kızarana kadar Fry.
kereviz, kekik, maydanoz ve yapraklar bir demet yapma.
Bandajlar ip.
Bates yangın azdır.
ve buket garni, sopa içine bir havuç, bir kesim koyun.
Kaynamaya, 20 dakika boyunca, kapalı.
Bundan sonra, et, pastırma, havuç ve buket garni temiz bir tabak koyun.
Şimdi yangın güçlendirir.
Ortaya çıkan suyu için, un ekleyip pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
yapıştırmak domates ekleyin.
İyice karıştırın ve yaklaşık bir dakika boyunca pişirin.
Sonra tuz ve biber ile tat.
Aynı ince doğranmış sarımsak geçiş.
tavaya ve karışık içine Et dönüş geri.
karıştırın, şarap dökün.
Bir tencereye bir Sebze buketi gönderin.
Kapağı kapatın, iki hakkında saatlerce ateş daha az ve kaynamaya yapma.
Ben en kısa eti tamamen hazır olarak bakmak - kapatırlar.
garni atmak buketi.
Herşey! Bourguignon hazırlanabilir Beef. Et inanılmaz lezzetli bir sos ile çok ihale ve lezzetli çıkıyor. Böyle eti de patates püresi ile servis edilir.
Böyle mi?
Sosyal ağlarda veya üzerinde paylaşabilirsiniz LütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak! :))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!