Çoğu halk mutfağında soslu yuvarlak köfte çeşitli isimlerle anılır. Kıymaya ilave edilen pilav ile köfte pişirirdik. Geleneksel yöntemden geri dönelim ve onları İtalyanca pişirelim. Malzemeler pek sıradan değil ama tarif ilginç.
Malzemeler:
Karışık kıyma - 500 gram
Süzme peynir - 200 gram
Parmesan peyniri - 50 gram
Soğan -1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Yumurta -1 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Domates salçası -1 yemek kaşığı
Balzamik sirke -2 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı
Lezzet için limon - 1 adet.
Hareket tarzı:
1. Malzemeleri hazırlayın. Kıyma, sığır eti ve domuz etinden kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir. Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin. Domates salçası yerine kendi suyunuzda dilediğiniz hazır domates sosu veya konserve domates kullanabilirsiniz.
2. Soğanları doğrayın ve sarımsakları doğrayın.
3. Limondan ince bir katman kabuğu rendesi çıkarın.
4. Bir tavada 1 çorba kaşığı ısıtın. bitkisel yağ ve soğanı sarımsakla kızartın.
5. Bir kasede kıyma, süzme peynir, rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve kuru fesleğeni karıştırın.
6. Sotelenmiş soğanı, sarımsağı ve limon kabuğunu ekleyin. Kıymayı ellerinizle iyice yoğurun.
7. Islak ellerle yuvarlak köfteler oluşturun.
8. Tavaya 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve köfteleri her tarafı kızarana kadar kızartın.
9. Domates salçasını suyla eritin, balzamik sirke ekleyin. Sosu köftenin üzerine dökün. Tavayı bir kapakla örtün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Sosu tadın, domatesler çok ekşiyse tuz veya biraz şeker eklemeniz gerekebilir. Çürüme sürecinde, köfte et suyuna batırılır ve sosun kendisi kalınlaşır.
Süzme peynir sayesinde etli pilavsız köfte gür ve suludur. Parmesan, lezzet ve fesleğen onlara lezzet katar.
Yoğun tat, zengin aroma - bu yemek İtalyan mutfak geleneklerinin tüm gamını birleştiriyor!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro