Hamurdaki sosisler, meyilli, puf böreği ve mayalı hamurda pişirilebilir. Kefir ile yoğrulmuş mayalı hamurun üzerine peynirle pişirmenizi öneririm. Hazırlanması kolaydır, hiç de kaprisli değildir, tatlı ve tatlı olmayan dolgulu çörekler pişirmek için uygundur (sadece bileşime daha fazla şeker ekleyin). Çörekler uzun süre hafif ve yumuşaktır.
Malzemeler:
Kefir - 200 ml.
Süt - 80 ml.
Buğday unu - 4 st.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
Kuru hızlı etkili maya - 1. 5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 40 ml.
Sosisler - 14 adet.
İşlenmiş peynir - 14 plst.
Adım adım tarif:
Adım 1 - Gerekli ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Ya 14 normal sosis ya da 28 küçük sosis ihtiyacımız olacak.
Adım 2 - Önce mayayı "canlandırmanız" gerekir: Hamuru, hamurun iyice kabarması için koyun. Bir tencerede suyu 40-50 dereceye kadar ısıtıp kapağı alt üst ediyoruz. Ilık sütte şeker, 3 yemek kaşığı un ve mayayı karıştırın. Bir tencereye ılık su ile bir kase hamur koyuyoruz. Bir peçete ile örtüyoruz ve yarım saat veya biraz daha fazla / daha az bekleriz, her şey mayanın kalitesine ve tazeliğine ve ayrıca su kabının verdiği sıcaklığa bağlı olacaktır. Bu süre zarfında hamur 2 kat artmalıdır.
3. Adım - Üzerine bitkisel yağ (rafine edilmemiş), tuz, yumurta ve protein ekleyin, 1 yumurta sarısı bırakın. Yavaş yavaş unu karıştırın.
Adım 4 - Hamuru unla tıkamayın, yumuşak kalmalı ve hafifçe ellerinize yapışmalıdır. Ilık su dolu bir tencereye koyun. Peçete ile örtün.
Adım 5 - 40-50 dakika sonra hacmi iyice artacaktır. Ellerimizle yoğuruyoruz ve turtaları oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Adım 6 - Sosisleri ve peyniri ambalajından çıkarın. Fırın tepsisini parşömenle örtün, fırını 180 dereceye ısıtın.
Adım 7 - Ellerinizi bitkisel yağ ile yağladıktan sonra hamuru 2 parçaya bölün. İlk yarısından itibaren büyük bir sosis oluşturuyoruz, onu 7 özdeş parçaya bölüyoruz.
Adım 8 - Her bir hamur parçasını uzun bir ip halinde yuvarlayın, bir şerit oluşturmak için hafifçe düzleştirin.
Adım 9 - Sosisleri peynire sarın.
Adım 10 - Sosisleri bir hamur şeridi ile spiral şeklinde sarın, uçlarını iyice sabitleyin. Çörekler farklı bir şekilde ama daha güzel bir spiral ile sarabilirsiniz.
Adım 11 - Tüm sosisler için aynısını yapıyoruz. Boşlukları bir fırın tepsisine koyuyoruz, yumurta sarısı ile yağlıyoruz, istenirse susam serpiyoruz.
Adım 12 - Fırın tepsisini fırına koyarız, kızarana kadar pişirin. Soğutmak için tel ızgara üzerindeki hamurdaki sosisleri çıkarın ve kalan sulu hamurla ikinci parti hamur işlerini hazırlayın.
Peynir hamurunda lezzetli sosisleri sofraya ketçap veya taze sebzelerle veya sadece kahvaltıda çay olarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro