Escalope, et yemekleri hazırlaması kolay, muhtemelen adamlarımız tarafından en sevilenlerden biridir. Bu, çoğunlukla ince bir yağ kenarı olan bir belden hazırlanan yuvarlak bir et parçasıdır. Şnitzelden farklı olarak, eskalop ekmekli değildir; tuz ve karabiberle tatlandırılır ve bir tavada kısaca kızartılır veya fırında pişirilir. Ayrıca ızgarada veya ızgarada pişirmek de çok lezzetli olacaktır. Escalope, herhangi bir garnitür ve taze sebze salatası ile servis edilir, kışın ev yapımı hazırlıklar olabilir.
Malzemeler:
Domuz filetosu - 500 g
Deniz tuzu - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Yağsız yağ - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
1. Yemeği hazırlamak için gerekli tüm ürünleri listemize göre hazırlayacağız. Domuz filetoyu akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Et 1,2-2 santimetre kalınlığında dilimlenmeli, daha sonra bittiğinde daha sulu olacaktır. İnce dilimlenmiş eskaloplar kuruyabilir.
2. Eti her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin, birkaç dakika bekletin, böylece tuzlanır ve pişirildiğinde yumuşak olmaz.
3. Silikon bir fırça kullanarak, her parçayı her iki tarafına da kokusuz rafine bitkisel yağ ile hafifçe fırçalayın.
4. Et parçalarını bir pişirme kabına aktarın. Fırını önceden 220 derece ısıtın, eskalopları içine koyun ve 10 dakika konveksiyonda pişirin. Artık kalıbı bitkisel yağ ile yağlamak gerekli değildir.
5. Bir süre sonra etin yüzeyinde hafif bir kabuk göründüğünde, sıcaklık 190 dereceye düşürülmeli ve 10 dakika daha domuz eti pişirmeye devam edilmelidir. Pişirme sırasında sıvı oluşursa, garnitür olarak sos olarak kullanılabilir.
Bitmiş eskalopu karabuğday, pirinç, patates püresi veya makarna gibi en sevdiğiniz garnitürle servis edin. Fırında etli taze otları - maydanoz, dereotu, kişniş veya fesleğen ile servis etmek iyi olacaktır. Taze veya tuzlu sebzeleri de unutmayın. Erkekler böyle bir akşam yemeğinden özellikle memnun kalacak.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro