Ispanaklı ve peynirli puf böreği, Spanakopita'nın bir versiyonunu andırıyor. Filo hamurdan yapılan orijinal Yunan turtasından farklı olarak tarifimde daha uygun fiyatlı mayasız puf hamuru kullanacağım. Ispanağa ek olarak, herhangi bir mevsim yeşilini dolgu olarak alabilirsiniz: kuzukulağı, maydanoz, dereotu, marul, ısırgan otu, yeşil soğan.
Bitkisel katkı maddesi içermeyen doğal peynir kullanmanızı tavsiye ederim. Fetakslar gibi herhangi bir analog kullanmamak daha iyidir. Son çare olarak, beyaz peynir yerine beyaz peynir gibi salamura peynirini değiştirin.
Malzemeler:
Mayasız puf böreği - 400 gram
Ispanak - 250 gram
Yeşiller - 250 gram
Kuru soğan - 2 adet.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
Beyaz peynir - 400 gram
Kızartma için bitkisel yağ - 20 ml.
Susam tohumları - 1 yemek kaşığı
Krema - 1 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Hareket tarzı:
1. Gerekli yiyecekleri hazırlayın. Milföy hamurunu buz çözmesi için önceden buzdolabından çıkarın.
2. Ispanak yapraklarını bir kaseye koyun. Kıyılmış maydanoz, dereotu, yeşil soğanları ekleyin. Dondurulmuş otlar kullanılıyorsa, çözülmelerine gerek yoktur. Yumurta sürün.
3. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanmış soğan dilimlerini kızartın.
4. Kızarmış soğanı, peynir parçalarını otlar ile bir kaseye koyun. Beyaz peynir elle dilimlenebilir veya ufalanabilir. Dolguyu tuzlayın ve karabiber ekleyin. Küçük hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın.
5. Bir fırın tepsisine biraz bitkisel yağ sürün. Güvenilirlik için, alt kısım yağlı parşömen kağıdı ile kaplanabilir. Milföy hamurunu açın. Bir yarısını dikkatlice aktarın ve kalıbın alt ve yan taraflarına yayın.
Ağır sarkık kenarlar hafifçe kesilebilir. Hamurun israfını önlemek için, kesilmiş tabakayı açıp başka bir tabaka ile tabana yerleştirebilirsiniz.
6. Hazırlanan dolguyu üstüne koyun. Tüm yüzeye eşit olarak yayın.
7. Dolguyu, rulo hamurun diğer yarısı ile örtün. Fazlalığı bir oklava ile çıkarın: bunun için hafif basınç kullanarak kalıbın kenarları boyunca yuvarlayın. Alt ve üst tabakalar birleşecek ve fazla hamur kesilecektir.
8. Bir mutfak fırçası ile gelecekteki pastanın yüzeyini krema ile yağlayın ve susam serpin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kızarana kadar pişirin.
9. Turta hem sıcak hem de soğuktur, ancak kesmeyi kolaylaştırmak için soğutmak daha iyidir.
Çıtır katmanlı hamur ve sulu, çok yumuşak dolgu kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ayrıca ıspanaklı ve peynirli turtalar sağlıklı ve oldukça doyurucu.
Evinizin turta kokmasına izin verin, çok güzel!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro