Ev yapımı erişte, mağazadan satın alınan makarnaya harika bir alternatiftir. Hazırlığını hiç deneyimlemediyseniz, denemeye değer. Evet, süreç zaman alıcıdır, ancak sonuç buna değer. Yumurtalarla karıştırılan erişteler çok yumuşak ve lezzetli olur ve ayrıca hoş bir sarı renge sahiptir ve dikkat edin, yapay renkler yoktur. Her şey doğal. Denemenizi tavsiye ederim!
Malzemeler:
Buğday unu - 350 gr.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Tuz - 1 çay kaşığı
Su - 80 ml.
Adım adım tarif:
1. Gerekli ürün setini hazırlayın. Güzel bir sarı erişte istiyorsanız, mağazadan satın alınan yumurtalar yerine ev yapımı yumurtalar kullanın. Yalnızca en yüksek dereceli unu seçin.
2. Yumurtaları küçük bir kaba kırın, tuz ve su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Unu bir kaseye eleyin ve ortasına bir çukur yapın. Yumurta karışımını içine dökün.
4. Un mümkün olduğunca nemli olana kadar karıştırın. Sonra karışımı unlu bir masaya aktarın ve hamuru ellerinizle yoğurmaya devam edin.
5. Yeterince sıkı olmalı. Bir topun içinde toplayın ve streç film ile sarın. 30 dakika oda sıcaklığında bırakın. Zamanla daha pürüzsüz, daha elastik ve esnek hale gelecektir.
6. Kolaylık sağlamak için hamuru 3-4 parçaya bölün. Her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın, bolca un serpin ve 15 dakika bekletin. Hamur biraz kurumalıdır.
7. Sonra onu sıkı bir ruloya sarın ve istenen kalınlıktaki daireler halinde kesin - gelecekteki eriştelerin kalınlığını belirleyecektir. Hamuru bu şekilde kesin.
8. Elde edilen spiralleri sökün ve unu yuvarlayın, fazlalığı sallayın.
9. Ev yapımı erişte hazır. Hemen pişirilebilir veya ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. İyi duruyor, ancak bunun için iyi kurutulması gerekiyor. Erişteleri parşömen üzerine tek kat halinde yayın veya porsiyonlu yuvalarda bükün, tamamen kurumaya bırakın. Kendi makarnanızı kapalı bir torba veya kapta saklayın.
10. Erişteleri tuzlu tavuk suyunda kaynatın ve ilk yemek olarak servis yapın. Yeşiller ve taze sebzeler buna harika bir katkı olacaktır.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro