Tavşan eti çok yumuşak ve lezzetlidir, ayrıca kalorisi düşüktür. Genellikle bebek veya diyet yiyecekleri için kullanılır. Ancak diğer etler gibi kolayca bozulabilir. Ve bugün size bir tavşanı nasıl "ağzınızda eriyecek" şekilde pişireceğinizi anlatacağım.
Malzemeler:
Tavşan eti (herhangi bir parçası) - 600 g.
Kuru soğan - 1 adet.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Et için baharat - 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
Sarımsak - 1 diş
Su - 50 ml.
Adım adım tarif:
1. Fırında ekşi krema ile tavşan pişirmek için gerekli yiyecekleri listeye göre hazırlayın.
2. Karkası porsiyonlara ayırın ve soğuk suyla iyice yıkayın. Nemi bir kağıt havluya batırın. Tuz, karabiber ve baharat serpin. Baharatları ete masaj yapın. 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Hemen pişirmeyi planlamıyorsanız, kaseyi streç filmle örtün ve buzdolabına koyun. Et baharatlarla ne kadar uzun süre doyurulursa, yemek o kadar lezzetli olur.
3. Yağı bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ayarlayın. İyice ısıtın ve eti serpin.
4. Her tarafta güzel bir altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu hızlı ve yüksek sıcaklıklarda yapılmalıdır. Önemli olan, tüm et sularının içeride kalmasıdır. Bu aşamadaki amacımız eti pişirmek değil, eti "mühürlemektir".
5. Kızartılmış parçaları ısıya dayanıklı bir tabak, kazan veya toprak tencereye koyun. Önemli olan, bulaşıkların fırında pişirilmeye uygun olmasıdır.
6. Soyulmuş soğanları halkalar halinde kesin ve etin üzerine yerleştirin.
7. Bir kasede ayrı ayrı, bir preste sıkılmış su, ekşi krema ve sarımsağı birleştirin. Pürüzsüz bir sos yapmak için karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
8. Ekşi krema sosunu etin üzerine dökün. Formu bir kapakla örtün veya folyo ile sıkın ve fırına gönderin.
9. Tavşan yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Hassasiyetten 20 dakika önce kapağı açın ve eti biraz kızartın.
10. Bu kadar. Ekşi krema ile pişirilmiş en hassas tavşan hazır.
Bu yemek bir aile yemeği veya bayram yemeği için mükemmeldir. Et o kadar etkileyici görünüyor ki kesinlikle ilgi odağı olacak. Konuklar veya hane halkı üyeleri denediğinde, herkes tarifi bilmek isteyecek ve kesinlikle takviyeye ihtiyaç duyacaktır.
Herhangi bir patates, yulaf lapası, makarna veya sadece sebze salataları garnitür olarak uygundur.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro