Köfte, kıyma veya balıktan yapılan küçük toplardır. Genellikle çorbalara eklenirler. Ancak daha fazla seçenek var. Örneğin bugün size bir tavada domates soslu haşlanmış köfte pişirmeyi anlatacağım. Yemek muhteşem, eminim pek çok kişi onu sevecektir.
Malzemeler:
Kıyma - 0,5 kg.
Kuru soğan - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
Un - 3 yemek kaşığı
Şeker - 0,5 çay kaşığı
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Su - 250 ml.
Defne yaprağı - 2 adet.
Siyah veya yenibahar bezelye - 3 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Adım adım tarif:
1. Gerekli ürün setini hazırlayın. Kıyma makinesinden bir parça eti çevirerek kıymayı kendiniz hazırlayın. Böylece kalitesinden emin olacaksınız. Dondurulmamış taze et seçin. Sığır eti, domuz eti veya tavuk bu tarif için harika çalışacaktır.
2. Soğanı kıyma makinesinden geçirerek veya bıçakla ince ince doğrayarak doğrayın. Kıymaya ekleyin.
3. Tat vermek için bir yumurta, tuz ve karabiberle çırpın.
4. Şimdi dikkatlice, hiç çaba sarf etmeden ve zaman kaybetmeden kıyılmış eti çırpın, kasenin dibine atın. Kütle viskoz ve pürüzsüz olana kadar bu işleme devam edin.
5. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve kıymayı küçük toplar haline getirin. Döküntüyü önlemek için unu düz bir kaseye dökün, elemek daha iyidir. Boşlukları içine yuvarlayın. Bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta 2 dakika kızartın. Kabın çapı tüm köfte ile aynı anda bunu yapmanıza izin vermiyorsa küçük porsiyonlarda kızartın.
6. Sos için yemek hazırlayın.
7. Küçük bir kapta domates salçası ve suyu karıştırın. Makarnanın kendisi çok ekşi olduğu için biraz şeker, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
8. Tavada sotelenmiş köftelere defne yaprağını ekleyin.
9. Ardından hazırladığınız sosla doldurun. Örtün ve kaynamasını bekleyin. Ardından ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.
10. Domates soslu köfte hazır.
Herhangi bir garnitürle (pirinç, patates püresi, karabuğday veya makarna) sıcak servis yapın. Sosu bolca serptiğinizden emin olun.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro