Sağlıklı ve dengeli beslenmenin taraftarları uzun zamandır mercimek yemeklerinin faydalarını keşfettiler. Örneğin, mükemmel bir püre çorbası pişirmek için kullanılabilir - doyurucu, besleyici ve aromatik bir ilk yemek, ince ceviz notaları ile hassas bir tada sahiptir. Ona sadece kırmızı veya sarı mercimek uygundur, kabuğu olmayan bu çeşitlerdir, yani çabuk pişer ve iyi kaynar. Diğer, daha koyu mercimek türleri kremsi bir yemek yapmaz.
Çorbanın önerilen çeşidi patates içermez, ancak daha belirgin bir tat için domates ve salça eklemeniz önerilir.
Malzemeler:
Kırmızı mercimek - 200 gr.
Kuru soğan - 1 adet.
Domates salçası - 30 gr.
Havuç - 1 adet.
Domates - 150 gr.
Su veya et suyu - 1 litre.
Bitkisel yağ - 20 ml.
Servis için yeşillik ve ekşi krema - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
1. İhtiyacınız olan her şeyi listeye göre hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp kurulayın.
2. Üst katmanı kök bitkilerinden çıkarın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları benzer şekilde doğrayın. Gelecekte tüm malzemeler bir blender tarafından kesintiye uğratılacağından, kesme türü gerçekten önemli değil. Ancak öğütücü ne kadar küçükse sebzeler o kadar hızlı pişer.
3. Brülörün üzerine uygun büyüklükte bir tencere koyun, içerisine gerekli miktarda bitkisel yağı dökün, ısıtın. Sebze dilimlerini atın. Sebzeleri 2-3 dakika soğanlar hafif ve havuçlar yumuşayana kadar soteleyin. Yanmalarını önlemek için ara sıra bir spatula ile karıştırın.
4. Mercimeği dikkatlice gözden geçirin, kalıntıları filtreleyin. Daha sonra çamurlu suyu birkaç kez boşaltarak iyice durulayın. Hazırlanan bakliyatları tavaya havuç-soğan karışımına koyun.
5. Doğru miktarda su dökün, kaynama aşamasına getirin, ardından ısıyı düşürün.
6. Aynı zamanda salçayı da ilave edin.
7. Domatesleri soyun, etini orta büyüklükte doğrayın, makarnadan sonra çorbanın içine atın. Kabuğunu domateslerden kolayca çıkarmak için yüzeyde sığ kesimler yapmalı, tam anlamıyla bir dakika kaynar suda aşağı indirmeli, sonra soğutmalısınız. Bu manipülasyon, üst tabakanın herhangi bir problem olmadan hamurdan ayrılmasına izin verecektir.
8. Çorbayı biber ve tuzla baharatlayın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Belirtilen süreler mercimek çeşidine göre değişebilir. İdeal olarak yumuşak olmalıdır.
9. Pürüzsüz olana kadar bir el blenderi ile karıştırın.
Kırmızı mercimek püresi çorbasını servis etmeden önce kaselere dökün, otlar ile süsleyin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro