Yemlik olmayan sebzeler satın aldığınızda pancarlı gerçek bir kırmızı pancar çorbası elde edilebilir - sulu olmadıklarından, bu kadar parlak ve renkli yemekler hazırlamak için uygun değildirler. Ancak marketten anneannelerden alabileceğiniz ev yapımı pancarlar, bu sıcak yemek için en ideal ürün! Kırmızı pancar çorbasının ana sırrı budur.
Bu yemeğin tadı üç ana notayı birleştiriyor: tatlı, ekşi ve tuzlu. Ama bazen biraz sarımsak veya bir tutam acı biber eklenir - sonra pancar çorbası acı baharatlı hale gelir. Bu kırmızı çorbayı çocuklar yemezlerse bu mümkündür.
Birincisi, et bileşeni olmadan tam anlamıyla 20-25 dakika hazırlanır, ancak et ile işlem etin türüne bağlı olarak 1 saatten 2-3 saate kadar sürebilir. Taze dereotu veya maydanoz, kurutulmuş öğütülmüş sarımsak veya diğer katkı maddelerini unutmayın - yemeğin tadını daha parlak hale getirir.
Malzemeler:
Patates - 3 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Pancar - 1 adet.
Lahana - 0,3 kg
Su - 1,5 l
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Defne yaprağı - 3 adet.
Sirke% 9-1 yemek kaşığı
Yeşiller - 0,5 demet
Nasıl pişirilir:
1. Patates yumrularını soyun, akan su altında durulayın ve varsa bozulmuş alanları çıkarın. Orta boy küpler halinde kesin ve bir tencereye veya kazana dökün. Defne yaprağı, tuz ekleyin.
2. Kaynar suya veya sıcak suya dökün, kabı sobanın üzerine koyun ve içindekileri maksimum ateşte açarak kaynatın. Yarıklı bir kaşıkla köpüğü alın ve ısıyı orta seviyeye getirin. 10 dakika pişirin.
3. Şu anda havuç, pancar ve soğanları soyun. Her sebzeyi ayrı ayrı akan su altında durulayın. Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
4. 10 dakika pişirdikten sonra, doğranmış kök sebzeleri tavaya ekleyin, toz şeker ekleyin - yemekteki pancar tadı vurgulayacaktır. Pancar çorbasını 2-3 dakika daha pişirin.
5. Beyaz lahanayı doğrayın ve sirke ile birlikte kaba ekleyin (lahana dilimlerinin tabaktan rengi “çekmesine” izin vermez, bordo yerine kahverengileştirin). 2-3 dakika daha kaynatın.
6. Taze otları doğrayın, tavaya ekleyin ve ocağı kapatın. Çanağı kapak kapalı olarak 3-5 dakika bekletin. Şu anda, soyulmuş bir diş sarımsağı bir kaba bastırabilir veya öğütülmüş kuru sarımsak ekleyebilirsiniz - birkaç tutam, ancak bu isteğe bağlıdır.
Pancarlı kırmızı pancar çorbasını kaselere dökün ve çatlaklar, ekşi krema, kruton veya sarımsaklı çöreklerle birlikte sıcak olarak servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro