Bu karabuğday dana çorbası tarifi klasiktir: basittir ancak hazırlanması çok hızlı değildir. Bugün onu en sağlıklı tahıllardan biri olan karabuğdayla pişiriyoruz. Çorba sadece zengin ve lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de çıkıyor ve soğuk mevsimde vücudu ısıtmak ve beslemek için başka ne gerekiyor?
Bazen bu yemeğin başka bir versiyonunu - köfte ile pişiriyorum. Onlar için hamur çok basit - yumurtayı ve bazı baharatları karıştırın, kütle viskoz olana kadar un ekleyin. Çorbayı pişirmeye 10 dakika kala hamur parçalarını bir çay kaşığı ile kaynayan et suyuna batırıyorum.
Malzemeler
Patates - 400 gr.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 60 ml.
Sığır eti - 700 gr.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1/3 st.
Su - 1,5 litre.
Tat vermek için tuz ve otlar
Adım adım tarif:
Adım 1 - Gerekli ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Kemikli sığır eti almanızı tavsiye ederim. Rafine bitkisel yağ kullandım, onu domuz yağı ile değiştirebilirsiniz.
Adım 2 - Eti akan suyun altında iyice durulayın ve bir tencereye koyun. Et suyunu lezzetli hale getirmek için sığır etini soğuk suyla doldurun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarmanız, ısıyı minimuma indirmeniz ve et kemiklerden uzaklaşmaya başlayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirmeniz gerekir.
Adım 3 - Tavayı ocaktan alın, bir tabakta dana etini çıkarın. Eti kemiklerden ayırın. Küçük kemikler içerebileceğinden suyu süzün. Kemiklerden çıkarılan eti geri döndürüyoruz, tavayı ocağa koyuyoruz.
Adım 4 - Soyulmuş ve doğranmış kök sebzelerden - havuç ve soğandan - kızartma yapıyoruz.
Adım 5 - Bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartın.
Adım 6 - Patatesleri soyun ve yıkayın. Kıyın ve et suyuna ekleyin.
7. Adım - Karabuğdayı küçük döküntülerden ayırırız, yıkarız. Çorbaya daha fazla karabuğday ekleyebilirsin, sonra kalın bir çorba alırız, birinci ve ikinci arasında bir şey. Tavaya sebze kızartma ve karabuğday gönderiyoruz. Çanağı kaynadığı andan itibaren 15-20 dakika pişirin.
Adım 8 - Pişirmenin sonunda tadı için tuzlayın.
Aromalı karabuğday dana çorbamız hazır. Tabaklara dökün ve herhangi bir ekmek veya kraker ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro