Yanlışlıkla çorbaya veya salataya atılan bir tutam tuz tadı bozabilir. Ancak bu durumda, yiyecekleri atmak gerekli değildir - pişmiş bir akşam yemeği veya öğle yemeği yine de kurtarılabilir.
Önemli!Vilkin. Proeşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman her zevke uygun ilginç makaleler ve kanıtlanmış yazar tarifleri bulacaksınız.
Çorbalar
Tuzlu çorbayı suyla seyreltmenin yeterli olduğunu düşünmek yanlıştır, o kadar. Bu hiç de geçerli değil - su basitçe yemeğin tadını bozacak.
Tuzu nötralize etmek için başka yöntemler kullanmak daha iyidir. Örneğin, en kolay seçenek biraz tuzsuz et suyu eklemektir. Orada yoksa biraz karabuğday veya pirinç alın, iyice durulayın, bir gazlı bez torbasına aktarın ve biraz kaynatın.
Bu yöntem iki sorunu çözecektir:
- fazla tuzu çıkarın;
- bir garnitür hazırlayın (et suyu ile daha da lezzetli olacak).
Şeker iyidir. İki dilim alın, bir kaşık koyun ve çorbaya batırın. Şeker çözüldüğünde, tabağın tadına bakın ve gerekirse "kurtarmayı" tekrarlayın. Yemeği tatlı yapmaktan korkuyorsanız 1-2 kruton alın.
sebzeler
Haşlanmış sebzeleri tuzladıktan sonra az miktarda temiz su ile döküp kaynatıp 3-5 dakika kaynatmak yeterlidir. Bu yöntemin tek bir dezavantajı vardır - bu işlem yemeği daha az kullanışlı hale getirecektir.
Sorun güveçte ise, 1-2 domates ekleyerek sorunu büyük miktarda tuzla çözebilirsiniz: ince doğranmış, yemeğe eklenmesi ve birkaç dakika daha haşlanması gerekir.
Salatayı aşırı tuzlarken, taze sebzeleri suyla durulamak veya zaten baharatlanmışsa, bir porsiyon domates, biraz sos eklemek yeterlidir.
Kızarmış mantar söz konusu olduğunda, sadece biraz un veya soğan ekleyin, su ve limon suyuyla süsleyin, ekşi krema sosu. Bu, yemeği daha da lezzetli ve doyurucu hale getirecektir.
Et, balık ve kümes hayvanları
Et pilavı yaparken gereğinden biraz daha fazla tuz eklediyseniz, damak tadınıza uygunsa birkaç domates veya ot eklemeniz yeterlidir.
Sorunu kızarmış et veya balıkla çözmeniz gerektiğinde, tuzu rahatlatacak ve yemeği daha sulu hale getirecek lezzetli bir ekşi krema sosu hazırlamanız önerilir:
- ekşi krema alın, derin bir kaseye dökün;
- eti marine etmek için 15 dakika indirin;
- her şeyi bir su banyosunda ısıtın.
Kümes hayvanı pişirirseniz, fazla tuzu alması için süte daldırın. Genel olarak, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacak ondan sadece sıcak bir salata yapabilirsiniz.
Kıyma tuzlandığında, üzerine haşlanmış pirinç, rendelenmiş havuç veya kabak ekleyin: onların yardımıyla, sadece tuzu nötralize etmeyecek, aynı zamanda kıymayı daha sulu ve yumuşak hale getireceksiniz.
Tuzlu balık veya et için bir garnitür hazırlarken, baharat kullanmayın: biraz mayasız pirinç, karabuğday, sebzeler tadı dengelemeye yardımcı olacaktır.
Makarna ve tahıllar
Makarna, mısır gevreği pişirirken tuzla aşırıya kaçarsanız, sıvıyı boşaltmak, sıcak ve tuzsuz su dökmek, ocağa koymak, kaynatmak ve birkaç dakika kaynatmak yeterlidir. Önemli olan aşırıya kaçmamaktır, çünkü aksi takdirde garnitür tatsız hale gelecektir.
Tavsiye:
- pilavı pişirirken biraz haşlanmış pirinç ekleyin;
- Evinize lacivert makarna ısmarlamak istiyorsanız, tuzluluğu taze domates veya makarna ile çıkarabilirsiniz.
Ve hiçbir şey yapmak istemiyorsanız, sadece peynirin üstüne sürün veya yemeğe bir bardak kuru beyaz şarapla servis yapın.
Daha ilginç makaleler:
- Bu 10 baharat sizi beklenmedik şekilde şaşırtacak
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!