Biber dolmasını fırında tamamen veya ikiye bölebiliriz ve ayrıca tadına bakmak için herhangi bir dolguyu da seçebiliriz. Mantarlı böyle bir yemeğin çeşidi özellikle lezzetli ve ilginçtir. Kıyma yerine, pirince sıradan petrolleri değil, çeşitli yabani mantarları ekliyorum. Her zaman küçük bir donmuş mantar kaynağım olur. Saklama için onları yağda önceden kızartırım.
Malzemeler:
Tatlı biber - 5 adet.
Kuru soğan - 100 gr.
Mantarlar (herhangi biri) - 200 gr.
Sert peynir - 120 gr.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Pirinç - ½ st.
Su - 1 su bardağı
Tat vermek için tuz ve baharatlar
Adım adım tarif:
Adım 1 - Gerekli ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Biberleri taze mantarlarla dolduruyorsanız, önce onları soyun ve sonra parçalara ayırıp bitkisel yağ veya domuz yağıyla kızartın. Salamura olanları değiştirebilirsiniz, ancak kızartılmaları da gerekecek. Boyutlarına bağlı olarak az çok dolmalık bibere ihtiyacınız olabilir. Orta boy biberlerim var.
Adım 2 - Pirinci iyice durulayın. 20 dakika kaynadığı andan itibaren tuzlu suda kaynatın, sonra kalan sıvıyı boşaltın. Yavaş bir tencerede pilav da pişirebilirsiniz. Çok basit: mısır gevreğini bir kaseye suyla doldurun (1 parça pirinç için her zaman 2 parça su alıyorum), biraz tuzlayın, kapağı kapatın ve "Pirinç / karabuğday" modunda pişirin. Ses sinyali gelene kadar çoklu pişiriciyi açmayın.
Adım 3 - Soğanları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.
Adım 4 - Bir tavada yağı ısıtın, yağsız veya tereyağı yapabilirsiniz. Soğanı kızarana kadar kızartın, ateşi küçültün, periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Mantarlar taze ise, soğan dilimleri ile birlikte sadece yağ miktarı artırılarak kızartılabilir.
Adım 5 - Bitmiş soğana mantar, pirinç, tuz ve baharat ekleyin. Karıştırırız. Biber dolgusu hazır.
Adım 6 - Karabiberleri durulayın, uzunlamasına ikiye bölün. Tohumlardan ve bölmelerden arındırıyoruz.
Adım 7 - Dolgu ile doldurun.
Adım 8 - Yarımları folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye gönderin. Fırında pişiriyoruz, formu sıkıyoruz ve üzerine folyo ile ilk 20 dakika sonra çıkarıp rendelenmiş peynir serpin.
Adım 9 - Peynir kızarana kadar pişiriyoruz.
Yarım biber dolması hazır. Eritilmiş peynir çekilirken hemen servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro