Bu, bir Yeni Yıl masası, büfe masası, ziyafet, herhangi bir bayram ziyafeti, her türden parti ve hatta akşam aile toplantıları ve şımartmak için (kelimenin tam anlamıyla) "havalı" bir atıştırmalıktır. Bu tür toplar, özellikle "Rengi Tahmin Et!" Oyunu sırasında çok bağımlılık yapıyor ve bir avuç dolusu lezzetli kızarmış tohum kadar hızlı bir şekilde tabaktan kayboluyor. Onları pişirme süreci o kadar basit ki, genç şefleri bile ona çekebilirsiniz.
Malzemeler:
Test için:
İşlenmiş peynir - 200 gr
Buğday unu - 320 g
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı l.
Öğütülmüş acı biber - 0.33 çay kaşığı l.
Doldurmak için:
Yeşil zeytin - 1 kutu
Siyah zeytin - 1 kutu
Bunlara ek olarak:
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Beyaz susam - 1 çay kaşığı l.
Siyah susam - 1 çay kaşığı l.
Nasıl pişirilir:
Aşama 1: Peynir topları yapmak için basit bir malzeme seti hazırlayın. Yılbaşı kutlaması gecesi mezeye daha fazla heyecan katmak için iki renkli zeytin alıp her zaman çekirdeksiz yapmak daha iyidir. İşlenmiş peynir, herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi ile (kremsi, jambonlu, şifalı otlar), ancak macun kıvamında alınabilir. Genellikle küçük tepsilerde satılır. Ancak oldukça hassas bir yapıya sahip briketlerde de bulunur - bu da güvenle kullanılabilir.
Adım 2: Eritilmiş peyniri ve tavuk yumurtasını pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Hamurlu peynir kullanımı, blender, biçerdöver vb. Gereksinimi ortadan kaldırır.
Aşama 3: Toz kırmızı biber ve kırmızı acı biberi ekleyin, iyice karıştırın. Lezzet tercihlerinize göre baharatlarla oynayabilirsiniz. İyi işleyin: Provencal veya İtalyan otlarının karışımı, genellikle pizza yaparken kullandığınız favori setler ve kombinasyonlar.
4. Adım: Buğday unu elediğinizden emin olun, hacminin yarısını peynir kütlesine ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra kalanı küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Biraz daha az una veya tersine daha fazlasına ihtiyacınız olabilir, bu nedenle belirtilen miktarının tamamını bir kerede dökmeniz önerilmez. Bunun nedenleri unun özelliklerinde, yumurta hacminde, peynirin yoğunluğunda ve diğer pek çok farklılıklar olabilir. Ellere ve bulaşıklara yapışmayan ancak çok sıkı olmayan bir hamur yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalıdır.
Adım 5: Turşuyu zeytinlerden boşaltın. Bir havlu veya peçeteye koyarak kuruladığınızdan emin olun. Küçük bir hamur parçasını, fındık ve ceviz arasında sıkıştırın. Bir tortilla yapın, ortasına bir zeytin yerleştirin ve hamuru bir düğüm halinde toplayın, dikkatlice bağlayarak bir top oluşturun. Sonuç olarak genellikle 42-50 adet çıkıyorlar.
6. Adım: Bitmiş kolobokları, pişirme sırasında parçaların boyutu biraz artacağından, pişirme kağıdı ile kaplı bir kızartma tepsisine birbirinden belli bir mesafede yerleştirin. Tavuk yumurtasını sallayın ve bir pişirme fırçası kullanarak topları fırçalayın. Arzu edilirse susam serpin, değişiklik için farklı renklerde kullanabilirsiniz.
7. Adım: Fırını önceden 190-200 dereceye ısıtın. Parçaları 15-20 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine ve unlu mamullerinizin görünümüne odaklanmak daha iyidir. Bitmiş toplar iştah açıcı bir allık kazanmalıdır. Bunları dikkatlice kağıttan çıkarın ve tadına bakabilirsiniz.
8. Adım: Bunlar ya zeytinli peynir topları ya da küçük çörekler ya da susamlı toplar servis edilebilir. herhangi bir bayram kutlamasının menüsünü çeşitlendirmek için yılbaşı gecesinde bir aperatif için meze olarak veya bayram. Şampanya, şarap, bira, kahve veya çay ile iyi giderler.
Bunları Yeni Yıldan veya planlanan diğer etkinliklerden 2-3 gün önce hazırlayabilir ve oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce fırında 180 derecede 2-3 dakika ısıtın. Böyle bir açık büfe meze, bir Noel ağacı (fotoğraftaki gibi) ile düzenlenebilir, daha sonra Yeni Yıl masasındaki diğer yemekler arasında etkili bir şekilde öne çıkacaktır.
Şımartılmaya ne dersin? Çevremizde, bu atıştırmalık zaten bir gelenek geliştirdi - "Rengi tahmin et!" Oyunu Topu ısırmadan önce içerideki zeytinin tahmini rengine denir. Kaybeden için, küçük kağıt parçalarına yazabileceğiniz ve karanlık bir çantaya koyabileceğiniz görevler bulmanız ve gerekirse bir sürü varil gibi çıkarmanız gerekir. Eğlence garantili!
Afiyet olsun ve bayram havası!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro