Sadece ev halkını değil, aynı zamanda bayram şölenine katılanları da şaşırtacak bir mutfak “parçası” hazırlamak için seçkin bir sanatçı veya profesyonel bir aşçı olmak gerekli değildir. Bu elmalı turta tarifi bunu doğrulamaya yardımcı olacaktır. Hazırlamak için, turtaları şekillendirmek için sadece biraz beceriye ihtiyacınız var ve sevgili annenize veya büyükannenize hediye olarak sunulabilecek çok sevimli bir şaheser alacaksınız. Unlu mamuller güzel, yumuşak ve hoş kokuludur.
Malzemeler:
Test için:
Buğday unu - 600 g
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı l.
Vanilin - 0.33 çay kaşığı l.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Süt - 200 ml
Tereyağı - 40 gr
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,5 çay kaşığı l.
Doldurmak için:
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı l.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Apple - 4 adet
Hazırlık:
Aşama 1: Mayalı hamurlu elmalı turta pişirmek için önce gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir.
Adım 2: İlk aşama hamurun yoğrulmasıdır. Sütü biraz ısıtın, içindeki toz şeker ve tuzu eritin, tereyağı ile karıştırın. Bir tavuk yumurtasını çırpın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışımda kuru mayayı çözün.
Aşama 3: Gerekli miktarda buğday ununu önceden eleyin. İlk önce hacminin yarısını maya kokteyline ekleyin, karıştırın. Sonra kalan hacmi parçalar halinde karıştırın. Un, farklı faktörlerden etkilenen (biraz daha az veya daha fazla) farklı bir miktar gerektirebilir: glüten, nem, çeşitlilik, menşe coğrafyası ve diğerleri. Elastik bir hamur yoğurun, ancak yeterince güçlü, ellere ve bulaşıklara yapışmadan.
4. Adım: Kabı streç filmle hamurla sıkın veya kapağı kapatın ve 1,5-2 saat ılık bir yerde bırakın. Ayrılan süre boyunca hacmi 2 kat artmalıdır.
Adım 5: Mayalı hamur “büyür” etmez elma dolgusunu hazırlayın. Yıkanan elmaları soyun ve ardından 8 parçaya bölün. Veya önceden kesin ve sonra soyun. Çekirdeği çıkarın.
6. Adım: Hamuru hafifçe yoğurun, 32 eşit parçaya bölün ve her birini bir çörek şeklinde yuvarlayın. Doldurmak için tasarlanan toz şekeri, pişmiş ürünlerin daha iyi tatlandırılması için tercihen kendi başınıza öğütülmüş tarçın ile iyice karıştırın.
7. Adım: Her bir tereyağı topunu sırayla ince bir meyve sıkacağı haline getirin; içine önceden kuru şeker-tarçın karışımı içinde kemiklenmiş bir elma dilimini "mühürlemek" için kayık şeklinde bir turta yapın. Bağlantı dikişini çok dikkatli bir şekilde sıkıştırın.
8. Adım: Turtaların boşlukları bir fırın tepsisine (27 cm çapında) bir daire şeklinde yerleştirilmelidir. İlk sıra 17 parçadan oluşmaktadır. Tekneleri dikişi yukarı gelecek şekilde, ikiye yaslanarak ve ikincisini formun yan tarafına kaldırarak yerleştirin.
9. Adım: İkinci boşluk sırasını (8 parça) dikiş aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve benzer şekilde merkezi daireyi (7 parça) düzenleyin. Çiçek yapmalı.
Adım 10: Fırını önceden 180 derece ısıtın ve içindeki pastayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine ve unlu mamullerin güzel kırmızı tonuna odaklanmak daha iyidir. Bitmiş ürünü kalıptan çıkarmadan biraz soğutun.
11. Adım: Çay veya kahve için elma dolgulu tatlı çiçek servis yapın. Servis yapmak için turtayı porsiyonlara ayırın veya istenirse bozulmadan bırakın, böylece konuklar ayrı ayrı turtalara ayırabilir.
Pudra şekeri serpip servis yapmadan önce tatlıları ekleyebilirsiniz.
Çayınızın tadını çıkarın! Ve sizin için lezzetli olmasına izin verin!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro