Evde ucuz bir çorba yapmak için, çok sayıda lezzet arttırıcı içeren poşet çorba veya bulyon küpleri satın almanıza gerek yok. Tavuk göğsü satın alın, akşam yemeğinde filetoları çıkarın ve çorbanın temeli olacak kemiklerden et suyu pişirin. Hamuru kemiklerden dikkatlice çıkarmak mümkün olmayacak, bu yüzden etle birlikte olacak.
Bir porsiyonun maliyeti yaklaşık 50 ruble. Elbette bir kişiye çorba yapmanın bir anlamı yok. Belirtilen miktarda malzeme, 4 kişilik bir aile için büyük bir güveç yapacak.
Malzemeler
Tavuk kemiği - 300 g
Su - 2, 6 l
Havuç - 2 adet.
Kuru soğan - 2 adet.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Patates - 300 g
Domatesli fasulye (konserve) - 1 kutu
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Maydanoz - 3 dal
Adım adım tarif:
1. Malzemelerinizi hazırlayın. Tavuk göğsü büyüklüğüne göre 2-3 parçadan kemiklere ihtiyaç duyulabilir. Fasulye ya domates sosunda ya da kendi suyunda olabilir, o zaman çorba çok parlak değil, aynı derecede lezzetli olacaktır.
2. Tavuk göğsü kemiklerini büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve kaynatın.
3. Soğanı ve havucu (her biri 1 adet) soyup kabaca doğrayın. Bitmiş çorbaya servis yapmak için otları bir kenara koyarak maydanoz dallarından sapları kesin.
Et suyu kaynadığı anda köpüğü alın ve üzerine hazırlanmış soğanları, havuçları ve maydanoz saplarını ekleyin. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Her şeyi tekrar kaynatın, ısıyı azaltın, tavayı örtün (gevşek bir şekilde) ve 1-1,5 saat düşük bir kaynama derecesinde pişirin.
Bitmiş suyu süzün ve sıcak tutun.
4. Bitkisel yağı uygun büyüklükte bir tencerede ısıtın. Soğanı ve havuçları soyup ince ince doğrayın. İkincisi, kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Sebzeleri bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte soğanlar şeffaf olana kadar 3-5 dakika bekletin.
5. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve kaba ekleyin. Kalan sebzelerle 1-2 dakika karıştırın ve soteleyin. Bu, yemeğe daha zengin bir tat verecektir.
6. Sebzeleri sıcak et suyuyla dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve kısık ateşte pişirin, yaklaşık 30 dakika veya kök sebzeler tamamen pişene kadar kapatın.
7. Bu arada tavuk filetoyu kemiklerinden çıkarın ve bir bıçakla biraz doğrayın veya ellerinizle yırtın.
8. Çorba hazır olmadan 5 dakika önce konserve fasulyeleri (domates sosuyla birlikte) ve pişmiş eti ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Maydanozu ince ince doğrayın. Gazı kapatın ve otların yarısını tavaya ekleyin, üzerini kapatın ve tabağı bir süre demlendirin (15-20 dakika).
10. Çorbayı sıcak olarak porsiyonlu kaselere servis edin ve kalan maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro