Pişmiş süt varsa, üzerine lezzetli ve yumuşak krepler pişirdiğinizden emin olun - evinizden en az birinin bu tür pişirmeyi reddetmesi olası değildir. Sıradan krepler ile bu içeceğin hamurundan yapılanlar arasındaki fark, ikincisinin daha havadar ve yumuşak olmasıdır. Bununla birlikte, tuzaklar da vardır - her krep, kırılmaya başlayabileceği için çok dikkatli bir şekilde diğer tarafa çevrilmelidir. Unun içindeki glütenin aktif hale gelmesi ve daha viskoz, yoğun olması için yoğrulmuş hamuru 20-25 dakika yalnız bıraktığınızdan emin olun - böylece pişirme işlemi sırasında daha az yırtılır. Pişmiş sütün kendisi evde normal yağlı sütü fırında veya çok pişiricide "Pişirme" modunda 1,5 saat kaynatılarak pişirilebilir. Bu durumda içeceğin yüzeyinde köpük oluşur, rengini beyazdan karamele çevirecek ve sıvı hacmi 2-2,5 kat azalacaktır.
Malzemeler:
Fırında süt - 1 yemek kaşığı.
Su - 0,5 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Şeker - 50 gr
Tuz - 2 tutam
Buğday unu - 5 yemek kaşığı. üstte
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
1. Tavuk yumurtasını suyla yıkayın, derin bir kaba kırın. Oraya tuz ve toz şeker ekleyin, her şeyi 1-2 dakika çırpma teli veya mikser ile çırpın, ancak yemyeşil bir köpük haline getirmeyin.
2. Fırında sütü oda sıcaklığında ve suyla dökün. Hamurun tavada ayrıca ısınmaması için soğutulmamış tavuk yumurtasının kullanılması tavsiye edilir - daha sonra krepler daha hızlı pişecektir. Her şeyi nazikçe karıştırın.
3. Birinci sınıf buğday ununu eleyin ve bir kaba koyun. Daha sonra tavayı yağlamak için biraz bırakarak bitkisel yağı dökün. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 20-25 dakika yalnız bırakın. Bu noktada kaseyi bir havluyla veya streç filmle örtmek en iyisidir, böylece karışımın yüzeyinde bir film oluşmaz.
4. Belirtilen süreden sonra, gözleme tavasını sobanın üzerine koyun, orta ateşte açın. Sıcak bir kabın altını bitkisel yağla yağlayın. Bu bir kez yapılır, ardından krepler, zaten hamurun içinde olduğu için tavaya sonsuz yağ sürmeden pişirilir. Karışımın bir kepçesini alın ve kabın dibine dökün, hamurun alt kısımda eşit bir şekilde dağılması ve yuvarlak bir boşluk oluşturması için elinizde hafifçe yuvarlayın. Krepleri bir tarafta ve diğer tarafta 1-2 dakika kızartın.
Kalan hamurları da aynı şekilde parça parça pişirin. Krepleri bir tabağa / tabaklara koyun ve bal, tatlı soslar, reçeller veya marmelatlarla sıcak olarak servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro