Basit ama lezzetli bir balık köftesi.
İçindekiler: Hamur için, Süt için, Un, Tereyağı, Şeker, Tuz, Kuru maya, Doldurmak için, Herhangi bir balık ( bende pollock var), Soğan, Margarin, Tuz
Pişirme metodu:
Pişirme hamuru. Mayaya 1 tatlı kaşığı şeker ve ılık süt (50 ml) ekleyin, karıştırın ve 20 dakika ılık bir yerde bekletin.
Sütü 30 dereceye kadar ısıtıyoruz. Unun yarısını (500 gr) bir kaseye dökün ve üzerine ılık süt dökün. Hamuru yoğurun, şeker ve mayayı ekleyin (ki bizim belirlediğimiz).
Hamuru un serpin, bir havluyla örtün ve 50-60 dakika ılık bir yere koyun.
Tereyağını eritin, kabaran hamura ekleyin, tuzu ve unun geri kalanını (500 gr) ekleyin. Hamuru elinize yapışması durana kadar karıştırın ve yoğurun.
Hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.
Hamuru yumruklayın ve 15 dakika daha dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, dolguyu hazırlayın. Balıkları temizleyip parçalara ve tuza ayırıyoruz. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Hamuru 2 parçaya bölün ve yuvarlayın. Bir parça yağlanmış fırın tepsisine koyun, üzerine biraz margarin ve balık, soğan koyun, ikinci bir hamurla örtün ve hava alması için kesip açın. 180 derecede 35 40 dakika pişirin (balığın hazır olup olmadığına bakın).