Merhaba dürüst insanlar. Çocukluğun klasik yemekleriyle ilgili yazı dizisine devam edeceksek, Olivier'den bahsetmemek affedilemez bir hata olacaktır. Evet, herkesin nasıl pişirileceğini bildiğini ve Sovyet sonrası alanda en ünlüsü olan bu salata kasesi olmadan tek bir Yeni Yıl masası olmadığını anlıyorum. Ama hala. Bunu anlatmak gerekiyor.
Bugün kerevit kuyruklu ve siyah havyarlı o Olivier üzerinde durmayacağım, ama bir gün ona ulaşacağım. Ve size klasik tarife göre Olivier salatasının her zamanki versiyonunu göstereceğim.
Bu bizim için en çok dövüş klasiği.
Malzemeler:
Salatalık turşusu - 3
Patates - 3
Havuç -1
Yumurta -2
Sığır eti - 300g
Konserve yeşil bezelye - 3 yemek kaşığı
Mayonez - 3 yemek kaşığı
Tuz ve karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla. Yumurtaları sertçe kaynatın (8 dakika).
Sığır etinin üzerine soğuk su dökün. Kaynatın, köpüğü çıkarın, tuzla baharatlayın ve kaynattıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirin (biraz kaynaması için).
Soyulmamış patates yumrularını ve havuçları bir tencereye koyun ve üzerine soğuk su dökün. Kaynama. Tuz.
20 dakika sonra patatesleri çıkarın. Ve 15 dakika sonra havuçları alın. Sebzeleri tamamen soğumaya bırakın.
Sığır etinin hazır olup olmadığını kontrol edin ve et suyunda tamamen soğumaya bırakın. Bu onu daha lezzetli hale getirecek.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Havuç için de aynısını yapın.
Sığır eti de küpler halinde öğütün.
Ve salatalıkları da aynı şekilde kesin.
Haşlanmış yumurtalar ayrıca küpler halinde kesilebilir veya bir yumurta kesici kullanılabilir. Ya da kaba bir rende üzerine sürterek yapmak daha da kolaydır. Genelde her şeyi zar atarım. Peki, fikri anladın)
Tüm "yapboz parçalarını" bir kapta toplayın, tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın.
Etli klasik salata "Olivier" hazır.
Festival masasına taşınabilir.
Afiyet olsun!
Evet, anlıyorum, çoğu Olivier'den bıktı. Bazıları ona bir dereceye kadar küçümseyerek davranıyor. Şahsen ben onda kınanacak bir şey görmüyorum. Sebzeler? İyi. Sığır eti? Aynı zamanda iyi. Ve iki veya üç yemek kaşığı mayonezden kimse hastalanmadı.
Bazen ruh halime göre salataya biraz hardal ve yeşil soğan ekliyorum. Olivier'i sıklıkla haşlanmış dana dili veya kalp - bu harika bir seçenektir ve eğer kimse denemediyse, kesinlikle tavsiye ederim.
Şu andaki ilginç yemeklerin ve ürünlerin bolluğuna rağmen, yıllar boyunca her türlü egzotik şeyi denedik, hala evde düzenli olarak klasik Olivier pişiriyoruz. Ve Yeni Yıl için de.
1 Ocak sabahı buzdolabından bir kase soğuk Olivier çıkarmak özel bir zevktir)
Ve bugün için her şeye sahibim. Eski güzel yemekleri unutma. Sütyenin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro