Tencerede etli karabuğday, Rus mutfağında kesinlikle çok popüler. Çanak çömlekler sayesinde yemeğin lezzetli tadı tam olarak elde ediliyor. Her bir bileşenin, eşlik eden bileşenlerin tadı ve kokusunu tamamen emmesi nedeniyle, içindeki ürünlerin tüm suyunu kapatıyor gibi görünüyorlar. Böylece, sıradan karabuğday kabuğu çıkarılmış tane çok daha lezzetli ve daha zengin pişirilebilir.
Karabuğday her tür etle iyi gider, böylece istediğiniz zaman seçebilirsiniz. Ek malzemeler sebzeler - havuç ve soğan olacaktır.
Pişirmeyi olabildiğince basitleştirmek için, tencere içindeki bileşenler katmanlara yerleştirilemez, önceden karıştırılabilir. Ufalanmış karabuğdayın doğru kıvamını elde etmek için tahıl ve su oranlarına dikkat etmek çok önemlidir.
Malzemeler:
Karabuğday - 250 gr.
İçme suyu - 500 ml
Sığır eti - 300 gr.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tereyağı - 10 gr.
Tuz, karabiber - tatmak
Maydanoz (servis için) - 20 gr.
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Üst katmanı kök bitkilerinden soyun, durulayın. Havuçları üçgen dilimler halinde doğrayın, soğanı küpler halinde doğrayın.
Ocakta bir tavayı en üst seviyeye kadar ısıtın, yağın bir kısmını dökün. Önce soğan dilimlerini içe doğru indirin. Sebzeyi ayrı ayrı yaklaşık 1 dakika sote edin. Sonra havuç dilimlerini ekleyin.
Sonra sebzeleri ara sıra spatula ile karıştırarak orta ateşte birlikte kızartın. Kızartma süresi 5 dakikadır.
Eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri bir süre yana kaydırın, biraz yağ dökün, ısıtın, ardından dana etini tuz ve karabiberle ovalayarak yüzeye indirin. Ateşi artırın. Et her iki tarafı iyice kızardıktan sonra sebzeleri karıştırın.
Karabuğdayı sıralayın, durulayın, sıvıyı çıkarın. Tavaya ana bileşime koyun.
Karabuğdayı karıştırın, et ve sebzelerle birlikte biraz kızartın, böylece aromatik yağla hafifçe doyurulur.
2 adet toprak pişirme kabı hazırlayın. Tencerenin içindekileri iki parçaya bölün, tencerelere koyun.
Ardından, karışımı tamamen kaplayacak ve yaklaşık 2 parmak daha yüksek olacak şekilde sıcak su dökün. Tencere özel kapaklarla kapatın, önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
40 dakika pişirin. Optimum sıcaklık 180 derecedir. Pişirme işlemi sırasında tencere içindekileri karıştırmanıza gerek yoktur.
Yulaf lapasını tencerelerde pişirdikten sonra bir parça tereyağı atın. Kıyılmış yeşillikleri etli karabuğdaya ekleyin ve bir tabağa aktarın.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro