En lezzetli ve çıtır çıtır hamur işleri votkada yapılır - hamuru daha kırılgan yapan, hafifçe kurutan budur. Hayır, tabii ki, sadece hamura kırılgan bir gözeneklilik vermek ve sarhoş edici bir etki yapmamak için çok azı eklenir. Bu nedenle, bu tür kokulu turtalar çocuklara bile vicdan azabı olmadan beslenebilir, ancak en küçüğü değil.
Chebureks dolgusu sığır eti ve soğandan hazırlanır ve et kıyma makinesinde ince kıyılabilir veya doğranabilir, ancak soğan küçük küpler halinde kesilir ve başka hiçbir şey yapılmaz. Çok miktarda bitkisel yağ veya domuz yağıyla kızartılırlar, bu nedenle hamurları kızarttıktan sonra kağıt peçetelerin üzerine koyarak fazla yağı çıkardığınızdan emin olun. Yemeğin sulu, iştah açıcı ve kalorisi son derece yüksek olduğu ortaya çıkıyor!
Malzemeler:
Hamur:
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - 2,5 yemek kaşığı.
Ilık su - 1 yemek kaşığı.
Votka - 1,5 yemek kaşığı.
Tuz - 3 tutam
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Dolgu:
Kıyılmış dana eti - 300 gr
Kırmızı soğan - 1 adet.
Yeşiller - 0,5 demet
Tatmak için biber ve tuz
Bitkisel yağ - 150 ml (kızartma için)
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Derin bir kapta ılık su, votka, 1 yemek kaşığı birleştirin. bitkisel yağ, tuz ve karıştırın. 1 çorba kaşığı dökün. buğday unu, elendikten sonra. Hamuru yoğurun.
Tavuk yumurtasını ekleyin ve kabın içindekileri iyice çırpın.
Başka bir bardak elenmiş buğday unu ekleyin, yoğun bir hamur yoğurun. Tavuk yumurtasının büyüklüğüne bağlı olarak biraz daha una ihtiyacınız olabilir. Hamuru açması için biraz bırakın.
Hazırlanan hamuru bir havlu veya streç filmle örtün, glüteni etkinleştirmek için 15-20 dakika bekletin.
Bu sırada soğanı soyun, suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Durulayın ve taze dereotu veya maydanozu doğrayın. Soğanlar hem kırmızı hem de soğan veya pırasa olarak kullanılabilir. Kıyılmış malzemeleri kıyma ile karıştırın, üzerine tuz ve karabiber serpin.
Hamuru ikiye bölün, her birini rulo haline getirin. Porsiyonlara ayırın.
Çalışma yüzeyine buğday unu serptikten sonra bunları yuvarlak tabakalar halinde yuvarlayın. Her birinin ortasına 1.5 yemek kaşığı koyun. kıyılmış et.
Hamur çemberlerinin kenarlarını suyla hafifçe nemlendirin ve birbirine yapıştırın. Boşlukların kenarlarına desen uygulamak için bir masa çatalı kullanın.
Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökün, ocağa koyun ve orta ateşte açın. Yağı ısıtın ve ancak ondan sonra pastaları serpin. Yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
Kaynayan yağı sıçratmamaya dikkat ederek yavaşça diğer tarafa çevirin. Aynı miktarda kızartın.
Kızarttıktan sonra kağıt havlu ile bir tabağa koyun.
Votka üzerinde ev yapımı çıtır çıtır hamurları sıcak olarak masaya servis yapın, böylece dolgusu kokulu olur ve dışarı akan meyve suyu dili hafifçe yakar!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro