Merhaba dürüst insanlar. Her şeyi önemli bir ritüel olarak alarak yemek yapmayı her zaman ciddiye almaya çalıştım. Buradaki durum budur: lahana dolmasından beri, lahana yapraklarından ve kesinlikle küçük olanlardan parmak büyüklüğünde bükülmek anlamına gelir. Ama son zamanlarda tembel lahana dolması keşfettim ve biliyor musun? Terbiyeli çıktı. Bu bence işe yarayan ve iyi bir seçenektir - "günlük", öğle veya akşam yemeği için. Sonuçtan fazlasıyla memnun kaldım. Her zamanki gibi, sonuçlar bölümünde size izlenimlerimi anlatacağım.
Malzemeler:
Kıyma - domuz eti / sığır eti - 600g
Beyaz lahana -250g
Lahana yaprakları - birkaç parça ayrı ayrı
Pirinç - 2 yemek kaşığı. L
Soğan - 1
Kuru kekik, fesleğen ve karabiber - her birini çimdikleyin
Ekmeklik un
Kızartma için bitkisel yağ
Tat vermek için tuz
Domates suyu - 300ml.
Ekşi krema - isteğe bağlı
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Lahana ve soğanı büyük parçalara ayırın ve bir blenderde birkaç saniye ara verin. Bunu blenderimde porsiyonlar halinde yapmak benim için uygun oldu.
Büyük bir kapta lahana ve soğanı, kıymayı, çiğ pirinci, otları ve biberleri karıştırın.
Her şeyi tuzla baharatlayın ve iyice karıştırın.
Pirzolaları ellerinizle şekillendirin. Her pirzolayı alışkanlıktan çıkarıyorum, bir elden diğerine atıyorum.
Her parçayı un içinde yuvarlayın. Daha sonra her iki tarafta da kızarana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Büyük parçalara ayrılmış lahana yapraklarını bir tavaya veya kapaklı ateşe dayanıklı bir tabağa koyun. Böylece onları daha sonra kesmek zorunda kalmazsınız. Dahası, yapraklardan tasarruf etmenize gerek yoktur - daha sonra son derece lezzetli olurlar. Gelecekteki tüm tembel lahana rulolarını sıkıca üstüne koyun.
Tekrar lahana yapraklarıyla örtün. Tuz.
Domates suyunu dökün.
Bir kapakla örtmek için. 180 ° C'de 1,5 saat pişirmek için fırına gönderin. Veya ocakta minimum ısıda, bir kapakla örtülü, aynı buçuk saatte pişirin.
Hazırlanan tembel lahana rulolarını bir tabağa koyun.
Yemeğin üstüne ekşi krema ile örtün.
Afiyet olsun!
Teknik sorunlar ve değiştirmeler
- Lahana çiğ veya pişmiş olabilir, Ekşi.
- Dolguya taze veya önceden ıslatılmış yabani mantarlar veya uygun fiyatlı petroller eklenebilir.
- Çoğu insan domates suyunu biraz sos olarak kullanır. et suyu veya beyaz şarap ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema. Basit domates sosundan daha çok etkileniyorum ama deneyin ve kendiniz karar verin.
sonuçlar
İlk defa pişirme işlemi sırasında bu lahana rulolarının olduğu formdaki fırın bardağından endişeyle baktım ve endişelendim. Bir buçuk saat içinde, onları bir kaşıkla zar zor rahatsız ettiğim anda kategorik olarak dağılacaklarından endişelendim. Sonra lahana aromalı basit pirzola alacağımızı düşündüm. Ama tam tersi oldu. Hiçbir şey dağılmadı - hazırlanan lahana ruloları şekillerini mükemmel bir şekilde korudu ve bir çatalla oldukça esnek bir şekilde parçalandı. Çiğ pirinç bir buçuk saatte mükemmel bir şekilde pişirildi ve aynı klasik lahana rulolarının tadı çıktı. Lahana yaprakları yumuşadı ve çılgınca lezzetli oldu. Bir dahaki sefere daha fazlasını koyacağım. Bu tarifi savoy lahana ile de deneyeceğim.
Ayrı ayrı, tüm bu sürecin hızından memnun kaldım: lahana ve soğanı kesmek iki dakika sürdü, pirzola oluşturmak için iki veya üç dakika daha harcandı ve 10-15 - büyük bir tavada kızartıldı. Herşey. Ve sonra, her şeyi forma koymak ve kendi işini yaparken bir buçuk saat yemek pişirmek azınlığa kalmış.
Sonuç olarak, lezzetli, doyurucu, "işleyen" bir yemeğimiz var. Kesinlikle tekrar etmeyi planlıyorum. Bakalım onunla ilginç başka neler düşünebilirsin.
Ve her zamanki gibi, yemek yapmayı, kendi fikrinizi oluşturmayı ve bize burada yorumlarda ne ve nasıl yaptığınızı söylemeyi öneriyorum.
Eğlenmek için pişirin. Odessa'dan sutyeniniz.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro