Birçok dünya mutfağında mantar doldurmak gelenekseldir; bu sadece burada değil en popüler atıştırmalıklardan biridir. Fırında pişirmeden önce bu mantarların kapaklarını doldurmazlar. Onları doldurabileceğiniz çok sayıda dolgu var. Bugün ailemin sevdiği gibi fırında sulu dolma petrol pişireceğiz.
Malzemeler:
Büyük petroller - 7 adet.
Pastırma - 100 gr
Sert peynir - 100 gr
Mayonez - 1 yemek kaşığı
Salatalık turşusu - 40 gr
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Listeden yiyecekler hazırlayın. Daha önce anladığınız gibi, mantarlar büyük kapaklarla alınmalıdır, çünkü pişirme sırasında meyve suyunu çıkaracaklar ve boyut olarak önemli ölçüde azalacaklar.
İlk adım mantar bacakları şapkalardan ayırmaktır. Bunu yapmak çok kolay. Sonra pamuk "etekleri" onlardan çıkarın, kapakları deriden temizleyin, büyük mantarlar için lastiksi ve tatsızdır. O zaman şapkalar biraz tuz ve karabiber olabilir.
Mantarların bacaklarını çok küçük küpler halinde kesip derin bir kaba koyun. Aynı ince doğranmış kuru-sertleştirilmiş veya pişmemiş tütsülenmiş domuz pastırmasını, tercihen minimum yağlı bir katmanla ekleyin.
Şimdi, fırında iyice eriyen kaba bir rende üzerine rendelenmiş en sevdiğiniz sert peyniri ve küçük küpler halinde kesilmiş salatalık turşusunu koyun.
Daha sonra az yağlı mayonez ekleyin. Dolguyu biberleyin, karıştırın. Tuz eklenip eklenmemesi pastırmanın tuzluluğuna bağlıdır.
Doldurulmuş mantar kapaklarını, daha sonra bitmiş yemeği servis edeceğiniz bir fırın kabına, tercihen seramik içine koyun. Fırını önceden 200 derece ısıtın, konveksiyonu açın ve mantarları 7-10 dakika pişirin.
Bir süre sonra kalıbı fırından çıkarın ve hemen sofraya peynirli ve pastırmalı pişmiş mantar dolması servis edebilir veya bu sıcak mezeyi güzel bir tabağa koyabilirsiniz.
Ayrıca her mantarı bir yaprak taze otla süsleyebilirsiniz. Bir Yeni Yıl veya Noel ziyafeti için bu harika bir fikir olurdu. Konuklar bu tür mantarları birkaç saniye içinde alacaklar.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro