Anında turşu mantarları şenlikli bir masa için mükemmel bir mezedir. Herhangi bir mağazada veya süpermarket raflarında, bu tür mantarları kavanozlara sarılmış bulmak zor olmayacaktır. Ancak, kendi tecrübelerime göre, mağaza seçenekleri genellikle uzun süreli depolama için gerekli olan çok miktarda sirke içerir. Bu nedenle mantarların tadı çok sert ve hatta bazen şekerli hale gelir. Evde mantarları marine etmeyi öneriyorum. Sonuç daha kötü olmayacak ve daha da iyi olacak.
Meze, hazırlık için çok basit bir tarife ve minimum bileşen bileşimine sahiptir. Bu nedenle, bütçe planında bile mantarları kendi başınıza turşu yapmak satın almaktan daha karlı. Önerilen tarifteki sofra sirkesi ve diğer baharatların miktarı mükemmel bir şekilde eşleşir, bu nedenle mezenin tadı orta derecede keskin olur.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Taze petrol - 800 gr.
Sarımsak - 6 diş
Yenibahar biber - 1 yemek kaşığı
Acı biber (taze veya kurutulmuş) - 1 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Şeker - 1 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Rafine yağ - 100 ml.
Sirke% 9-3 yemek kaşığı
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Ayçiçek yağını uygun büyüklükte bir tencereye veya tencereye dökün.
Ardından gerekli hacimde% 9 sofra sirkesi ekleyin.
Sarımsak dişlerini filmden soyun, durulayın, dikdörtgen dilimler halinde kesin, yağ bileşimi olan bir kaba koyun.
Ardından, karışıma, karabiber ve defne yaprağı gibi diğer bileşenleri belirtilen miktarlarda gönderin.
Şeker ve tuz ekleyin. Tüm baharatları birlikte veya ayrı ayrı atabilirsiniz - bu, son yemeğin tadını etkilemeyecektir.
Yavaş yavaş kaynama sırasında mantarlar yeterince meyve suyu alacağından su doldurmaya gerek yoktur. Daha sonra mantar ve sıvı oranı eşit olacaktır.
Sırayla, petrolleri soğuk suyla yoğun bir şekilde durulayın (ılık su gri lekelerin oluşumunu teşvik eder).
Mantarları yıkadıktan sonra bir bez havlu üzerine koyun, kurumasını bekleyin. Çok büyük örnekleri küçük olanlar olmak üzere iki parçaya kesin - oldukları gibi bırakın. Bundan sonra, mantarları hazırlanan turşunun bulunduğu bir kaba aktarın, bütünlüklerine zarar vermemek için çok dikkatli karıştırın.
İçindekilerle birlikte tencereyi minimum ısı ile sobanın üzerine koyun, kapağı sıkıca kapatın ve henüz açmayın, aksi takdirde mantarlar kararır. 10 dakika sonra çıkarın, mantarları hızla karıştırın, tekrar kapatın. Mantarları önümüzdeki 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Bir süre sonra tavayı ocaktan alın, kapağı çıkarmayın, mantarlar tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Hemen masaya mantar turşusu servis edebilir veya bir cam kavanoza koyup üzerine turşusu dökebilirsiniz. Atıştırmayı buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!