Kefir ile yoğrulan mayalı hamurdan farklı dolgularla tatlı turtalar hazırlayacağız. Unlu mamuller yumuşak, havadar ve çok lezzetli olacak. Turtaları birer birer nasıl yuttuğunuzu fark etmeyeceksiniz. Özellikle bir dolgu yoksa, aynı anda üçe kadar - kuru kayısı, elma fıstığı ve elma meyvesi ile.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Test için:
Kefir - 100 ml
Süt - 70 ml.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Tuz - bir tutam
Şeker - 2 yemek kaşığı
Kuru maya - 1 çay kaşığı
Tereyağı - 60 gr.
Buğday unu - 2,5 st.
Doldurmak için:
Elmalar - 600 gr.
Tereyağı - 60 gr.
Şeker - 100 gr.
Fındık - 100 gr.
Herhangi bir taze meyve (dondurulmuş) - 100 gr.
Kuru kayısı - 100 gr.
Adım adım tarif:
Tatlı börek yapmak için gerekli olan listeye göre ürünler hazırlıyoruz.
Önce hamuru koyarız. Sütü ısıtmak için şeker, un ve maya ekleyin. İyice karıştırın. Kâseyi küçük bir tencereden bir fincan tabağı veya kapakla kapatın. Kabı ılık suyla bir tencereye koyup 15 dakika bekletiyoruz.
Bu süre zarfında hamur yüksek bir şapka ile yükselecektir.
Mikrodalgada yumuşayana kadar biraz eritilmesi gereken hamura kefir, yumurta ve tereyağı ekleyin.
Sonra elenmiş unu parçalar halinde ekleyin, yumuşak, yapışkan olmayan hamuru yoğurun. Onu büyük bir kaseye koyuyoruz. Tekrar bir kapak veya peçete ile örtün ve sıcak bir yere geri dönün.
Yükselmesine ve iki katına çıkmasına izin verin. 30 dakikamı aldı. Dolguyu hazırlamaya başlamak için sadece zaman var.
Kuru kayısıyı sıcak suyla dökün ve yumuşayana kadar bekletin. Çok kuruysa, ıslatmak yerine birkaç dakika pişirin.
Ardından suyu boşaltın, fazla sıvıyı sıkın. Kurutulmuş meyveleri ince ince doğrayıp şeker ekleyip karıştırın. Tatlı turtalar için ilk dolgu hazır.
Fındıkları kuru, sıcak bir tavada kızartın. Eziyet.
Elmaları soyun. Aynı boyutta küçük parçalar halinde kesin.
Bir tavada tereyağını ısıtın, elmaları doldurun ve yumuşak olana kadar bir kapakla kapatarak kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi, meyvenin kendisinin olgunluğuna ve çeşitliliğine bağlı olacaktır. Yağda söndürürken periyodik olarak karıştırmak gerekir.
Bitmiş elmalara toz şeker ekleyin. İsterseniz vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz.
Meyve kütlesinin yarısına fındık, diğerine çilek ekleyin.
Hamuru yoğur. 2 kısma ayırıyoruz. Her birini 8 parçaya bölün.
Onları un içinde yuvarlayın. Oklava ile açın. Dolguyu cömertçe yayıyoruz.
Yavaşça kıstırıp turtalar oluşturuyoruz ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Yumurtayı bir kaseye kırın, sallayın. Çiğ turtaları onunla yağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
Çeşitli tatlı dolgulara sahip kabarık, kırmızı turtalarımız hazır. Biraz soğumalarına izin verin ve servis yapın.
Çayınızın tadını çıkarın!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!