Yağsız mercimek pirzola harika bir oruç yemeğidir. Sadece bakliyatlardan oluşmaları, et ürünleri içermemelerinin yanı sıra yumurta kullanılmadan da pişirilirler. Sadece sebze ve un eklenir. Sebzeleri önceden kızartmak daha iyidir, böylece lezzetlerini tam olarak ortaya çıkaracaklar ve yemeğe sulu ve daha belirgin bir aroma verecekler. Ayrıca mercimek pirzola baharatlarla desteklenebilir; kişniş, suneli şerbetçiotu, zerdeçal veya kırmızı biber mükemmeldir.
Mercimeğin kendisine gelince, burada her çeşit kullanılabilir. Seçtiğiniz çeşide bağlı olarak, baklagil kültürünün pişirme süresinin yanı sıra pirzolaların tadı ve renginin de değişeceğini unutmayın. Bu tarifte kırmızı mercimek kullanılıyor, çabuk pişiyor, pirzolalar içinden çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Kırmızı mercimek - 150 gr.
Su - 450 ml.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Bitkisel yağ - 100 ml.
Un - 3 yemek kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Baklagilleri ayırın, olası kalıntıları filtreleyin. Ardından birkaç kez akan su ile durulayın. Hazırlanan mercimekleri bir tencereye koyun, belirtilen miktarda suyu dökün, ateşe verin. Su tek seferde dökülemez, ancak buharlaştıkça eklenir.
Mercimeği sıvısı tamamen buharlaşana kadar 20-25 dakika kaynatın. İşlemin sonuna doğru tuzu tencereye ilave edin. Mercimek iyice kaynamalı ve kalın bir yulaf lapası gibi görünmelidir.
Tavada hala sıvı varsa, boşalttığınızdan emin olun, aksi takdirde pirzola kütlesi çok sıvı olacaktır. Kaynattıktan sonra mercimekleri tamamen soğutun, daha da kalınlaşacaktır.
Bu arada sebze sotelesini pişirin. Üst katmanı kök bitkilerinden kesin. Soğan başını orta büyüklükte küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende ile rendeleyin. Sebzeleri önceden ısıtılmış yağ tavaya koyun.
Havuç-soğan karışımını ara sıra karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar 5 dakika kızartın.
Tavanın içindekileri tamamen soğutun, ardından derin bir kapta soğuk mercimekle birleştirin.
Köfte için daha homojen bir kıyma için malzemeleri bir el blenderi ile karıştırın. Küçük taneler kalırsa sorun değil.
İstenilen miktarda un, kıyılmış sarımsak ve belirtilen tüm baharatları ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, gerekirse tuzlayın.
Bir tavayı ateşte önceden ısıtın, yeterli miktarda yağ ekleyin. Isıtın ve mercimek karışımından küçük porsiyonlar ekleyin. Boşlukları bir tarafta 2 dakika kızartın, ters çevirdikten sonra aynı miktarda kızartın.
Bu şekilde, periyodik olarak yağ ekleyerek tüm pirzolaları kızartın. Ateşi orta seviyeye ayarlayın, kızartma sırasında tavayı bir kapakla kapatın.
Fazla yağı emmesi için mercimek pirzolalarını bir kağıt havlu üzerine koyun.
Yemek hazır.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!