Kış mevsiminde doğaya çıkıp mangalda balık bifteği pişiremediğimizde alternatif bir seçenek sunuyorum. Bir amatör için tarifim. Balık veya ete turunçgiller eklemeyi seviyorsanız, beğeneceğinizi düşünüyorum. Narenciye ile pişirilen somon biftekleri sulu ve aromatiktir. Web sitemizde damak tadınıza uygun herhangi bir garnitürü seçebilirsiniz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Somon (fileto) - 450 gr.
Greyfurt - 1 adet.
Turuncu - 1 adet.
Tereyağı - 80 gr.
Bal - 2 yemek kaşığı
Taze maydanoz - 80 gr.
Tat vermek için tuz
Adım adım tarif:
Fırında somon kavurmak için gerekli olan listeye göre ürünleri hazırlıyoruz. Maydanoz yerine taze dereotu kullanabilirsiniz.
Biftekleri pişirmeden önce turşuyu hazırlamamız gerekiyor. Somon önce içinde marine edilir, sonra pişirilir. Greyfurt ve portakalın kabuğunu kesin. Ellerimizle temizlemiyoruz, kesiyoruz. Çünkü turunçgillerde beyaz film yapmamalıyız.
Şimdi bütün soyulmuş meyvelerden dilimler kesiyoruz. Bunu bir kasede yapıyoruz, suyunu topluyoruz ve süzüyoruz.
İnanın bana, elinizle soyulmuş bir portakalı veya greyfurtu parçalara bölerseniz ve sonra onları filmden çıkarırsanız, o zaman bu kadar pürüzsüz ve düzgün dilimler elde edemezsiniz.
Tereyağı ve balı yumuşayana kadar eritin ama sıcak değil. Onları meyve suyuyla birleştirin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
Turşuyu tüm somon parçalarını tutacak derin, geniş bir kaseye dökün. Bifteği porsiyonlu dilimler halinde kesin. Onları posaları turşunun içine yaydık. 7-8 dakika ayrılıyoruz.
Marine edilmiş biftekleri bir fırın kabına aktarın.
Somonu önceden ısıtılmış bir fırına 170 dereceye koyuyoruz. 10 dakika pişiriyoruz. Bunu, balıkların "yakalaması" ve sonunda sadece turşunun içinde kaynatılmaması için yapıyoruz.
Yeşilleri yıkarız, sapları keseriz. Maydanozu ince ince doğrayın, marine ete ekleyin. Onları bifteklerle doldurun. Somon balığının üzerine meyve dilimlerini koyun ve pişirmek için fırına geri koyun.
Balık kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
Fırında pişmiş somon bifteklerimiz hazır. Onlara sıcak servis ediyoruz, ekliyoruz garnitür.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!