Et yiyenler ve katkı maddesi içermeyen, et ürünleri için genellikle kıyma ete eklenen bütün etin destekçileri için bir yemek. Viyana şnitzel, sığır filetosundan kümes hayvanları da dahil olmak üzere farklı et türlerinden hazırlanır. instagram web görüntüleyici Özellik - bir öğütülmüş ekmek kırıntısı kabuğu.
Vilkin. Pro mutfak profesyonellerinden oluşan eşsiz bir topluluktur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Domuz eti - 500 gr
Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 2 çay kaşığı l.
Yumurta - 1 adet.
Süt - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 20 ml
Tereyağı - 30 gr
Tuz, acı biber - tatmak
Adım adım tarif:
Wiener Schnitzel'in bu tarifi için domuz eti hamurunu (veya diğer taze etleri) ve listelerin geri kalanını kullanın.
Gerekirse et parçasını önceden çözdürün. Kural olarak, iş parçaları iki tür yağda kızartılır: zeytin (veya herhangi bir rafine yağsız) ve tereyağı.
Satın aldığınız veya kendi üretiminiz olan ekmek kırıntılarını kullanın: kurutulmuş ve öğütülmüş ekmekten. Baharatların bileşimi beğeninize göre genişletilebilir.
Domuz filetosu, gerekirse porsiyonlu biftek şeklinde kesilmiş, fazla sert filmlerden, yağdan ayırın. Her şeyden önce, her iki taraftan da dövüyoruz, böylece daha hassas lifler elde ediyoruz. Tuz ve karabiberle ovalayın.
Üzerine buğday unu serpin. Şnitzel etini bir yemek poşetine koymanızı, oraya un koymanızı, paketin kenarlarını çekip tüm içindekileri sallamanızı tavsiye ederim. Domuz eti düz, sürekli ve ince bir un tabakasıyla kaplanacaktır.
Derin bir kapta yumurtayı ve bir kaşık dolusu süt veya suyu yumuşayıncaya kadar sallayın. Unla toz haline getirilmiş et katmanlarını yumurta-süt karışımına batırıp çeviriyoruz.
Daha sonra, ıslak eti ekmek kırıntıları olan bir tabağa koyun - tamamen, boşluksuz ve her iki tarafa serpin.
Üst ateşte bir tavayı zeytin ve tereyağı ile ısıtın - her Viyana şnitzelini gevrek olana kadar kızartın, ters çevirin.
Sıcak domuz şnitzellerini kendi başımıza, örneğin sebzelerle, Sosve turşu veya bir dilim ekmekten sandviç şeklinde. Ve tam bir akşam yemeğine veya öğle yemeğine ihtiyacınız varsa, paralel olarak kaynatın patates püresi, makarna, pirinç, karabuğday veya diğer bazı tahıllar.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!