Çoğumuz ringa balığı kadar küçük bir balığı hiç duymadık. Görünüşte capelin'e benziyor, ancak boyut olarak biraz daha büyük. Kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, tuzlanabilir, kurutulabilir ve hatta konserve edilebilir. Bir tavada kızartılmış ringa balığı pişirmeyi öneriyorum. Bu, öğle veya akşam yemeğine oldukça tatmin edici bir katkı sağlar. Haşlanmış patates ile çok lezzetli.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Taze dondurulmuş ringa balığı - 300 gr
Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Provence otları - 0,5 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 50 g
Adım adım tarif:
Öncelikle yemek pişirmek için ihtiyaç duyacağınız tüm yiyecekleri hazırlayın. Tabii deniz kenarında yaşıyorsanız, taze ringa balığı alın. Bu mümkün değilse taze donmuş balık alın.
Ekmek için, mısır veya çavdar gibi başka herhangi biriyle değiştirilebilen buğday ununa ihtiyacınız var. Baharatlar, tuz ve biber haricinde, kendi takdirinize bağlı olarak ayarlayabilir, tamamlayabilir ve değiştirebilirsiniz.
Benim durumumda taze dondurulmuş ringa balığı kullanılıyor, bu yüzden pişirmeden 4-5 saat önce dondurucudan çıkardım ve buz çözme için buzdolabı bölmesine aktardım.
Buz çözme sürecini hızlandırmak için balığı plastik bir torbaya koyun, bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın. Suyu 10-15 dakika sonra periyodik olarak değiştirin. Bu şekilde daha hızlı buz çözecektir. Çözülecek zaman yoksa, küçük balık dondurulmuş olarak işlenebilir.
Kafayı kesin, karnı açın ve bağırsakları temizleyin. Karkasları bir kevgir içine aktarın ve akan su ile iyice durulayın.
İçindeki siyah filme dikkat edin, acı verdiği için çıkarılması gerekir. Fazla sıvıyı çıkarmak için soyulmuş ringa balığını bir kağıt havluya batırın.
Her karkası tuz ve karabiberle baharatlayın. Uygun bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika marine edin. Birkaç kez karıştırabilirsiniz.
Ekmek karışımını hazırlayın. Daha önce de belirtildiği gibi, baharatları beğeninize göre seçebilirsiniz. Öğütülmüş kırmızı biber ve Provence otlarını una dökün. Eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
Her balığı un kütlesinde her taraftan yuvarlayın. Fazla unu sallayın.
Kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin. Kokusuz yağı dökün. Çok iyi ısınması için birkaç dakika oturmasına izin verin, hatta hafifçe çıtırdamaya başlar.
Ekmekli balığı yerleştirin. Ringa balığı bir tarafta orta ateşte kızartın.
Sonra yavaşça diğer tarafa çevirin ve kızarana kadar kızartmaya devam edin. Balık birkaç kez ters çevrilebilir, böylece iyice kızarır ve pişirilir.
Fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Kızarmış ringa balığı hazır.
Küçük kırmızı balığı tatlı ve ekşi ile kızarttıktan hemen sonra servis edin. soslar.
Pişirin, deneyin ve afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!