Gulaş, çeşitli et türlerinden yapılan bir Macar yemeğidir. Sebzeler de eklenir. İlk yemek olarak kabul edildiğinden, geleneksel olarak et, sırayla farklı olabilen sos ile desteklenir. Bugün domates ve ekşi krema soslu tavuk gulaş hazırlıyoruz. Sebze olarak soğan ve havuçları alıyoruz ve sosu biraz daha kalın hale getirmek için un ekliyoruz.
Tavuk gulaş, herhangi bir garnitürle mükemmel uyum sağlar. Hem günlük işler hem de bayram etkinlikleri için hazırlanabilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Tavuk fileto - 500 gr.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Köri - 0,5 çay kaşığı
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Sarımsak - 1 diş
Defne yaprağı - 1 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Yeşiller - servis için
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Pişirmeden önce sebzeleri iyice yıkayın, ardından doğrayın. Havuçları bir rende kullanarak şeritler halinde doğrayın. Soğanı bıçakla küçük kareler halinde kesin.
Bir ocak üzerinde, içinde yağ olan bir tavayı ısıtın, ardından soğanı ve havuç parçalayıcıyı içine atın. Her bir sebzeyi yağa iyice doyurup daha hızlı yumuşatmak için ilk 2 dakikayı karıştırmadan, yani her biri kendi tarafında sote edin.
Sonra sebze kızartmasını kuvvetlice karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
Bu arada eti hazırlayın - durulayın, nemi bir peçete ile kurulayın. Filetoların üst tarafındaki ince filmi soyduğunuzdan, yanlardaki yağ katmanlarını ve damarları kestiğinizden emin olun. Hazırlanan tavuğu, yaklaşık olarak aynı şekle sahip orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Sebze karışımını tavanın bir ucuna kaydırın, yağın bir kısmını boş yüzeye dökün. Isıtıldıktan sonra et parçalarını indirin. Filetoları her iki tarafta 2 dakika yüksek ateşte ızgara yapın.
Parçalar, içte sulu ve yumuşak kalırken üstte altın kahverengi bir kabuk kazanacak. Ancak o zaman tavuğu tuz ve baharatlarla baharatlayın.
Daha sonra eti küçük bir porsiyon un serpin ve karıştırarak tüm parçalara dağıtın.
Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde, tavaya belirtilen miktarda domates salçası ve ekşi krema ekleyin.
Ilık suya dökün. Ekşi krema ve makarnayı sıvı bazda olabildiğince dağıtmak için karışımı kuvvetlice karıştırın. Bir diş sarımsağı bir preste geçirin, bir tavaya koyun. İsterseniz lezzet için defne yaprağı ekleyin.
Kaynattıktan sonra, ısıyı en düşük seviyeye indirin ve sonraki 20 dakika boyunca et suyunda pişirin. Sıçramayı önlemek için tavayı bir kapakla kapatın. Karışımı periyodik olarak bir spatula ile karıştırın çünkü sıvı sos aktif olarak koyulaşmaya başlayacak ve bu nedenle yanabilir.
Güveçten sonra tabağı bir süre kapağın altında bekletin.
Soslu tavuk gulaş, doğranmış otlar ekleyin ve garnitür.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!