Çoğu insan, ilk kursları tercih etmede benzer bir diyet modeline sahiptir. Çoğu zaman masalarımızda pancar çorbası, lahana çorbası, erişte çorbası, turşu, hodgepodge görebilirsiniz. Bazen aile menüsünü çeşitlendirmek ve özellikle farklı ülkelerin ulusal mutfakları için yeni bir şeyler denemek istersiniz. Bazı tarifler uzun süre diyetimizde kalıyor, bazıları etkileyici değil ve onları unutuyoruz, ancak seçmeye, denemeye, denemeye, pişirmeye devam ediyoruz.
Yer imlerinde uzun zamandır Yunan mercimek çorbası tarifim var. Bugün deneme sürümü hazırlama sırası geldi. Bu gibi durumlarda, her seferinde dedikleri gibi küçük bir porsiyon pişiriyorum. "Sahte" çorba (gerçek adı) damak tadınıza uygunsa, aile konseyi menüden kabul eder;)
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Tavuk suyu - 1 litre
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Mercimek - 180 gram
Saplı kereviz - 2 sap
Soğan - 1 adet.
Domates - 2 adet.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Beyaz peynir - 25 gram
Sarımsak - 2 diş
Ispanak - bir avuç
Tuz - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş biber karışımı - tatmak
Hareket tarzı:
Yukarıdaki ürün setini hazırlayın. Yunan mercimek çorbası hazırlamak için önceden tavuk suyu pişirmeniz gerekir. Sebze suyu veya suya dayalı bir yemek seçeneği mümkündür.
Sebzeleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Önce domateslerin kabuklarını üzerine kaynar su dökerek çıkarın. Domates posasını dilimlerken, sıvı çekirdeği tohumları ile birlikte çıkarın.
Sarımsağı ve ıspanağı doğrayın. Kesmeden önce kereviz saplarından iri lifleri çıkarın.
Ispanak taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ve kereviz saplarını soteleyin.
Kıyılmış domates posasını sebzelere aktarın ve karışımı orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
Bu durumda sera domatesleri kullanıyorum, bu yüzden daha belirgin bir renk ve tat için domates salçası ekleyeceğim. Kullanılabilir kendi suyunda konserve domates.
Tavuk suyunu çorba tabanına dökün.
Karıştırırken kaynatın.
İlk yemeği ne kadar kalın pişirmek istediğinize karar vermelisiniz. Tamamlanmamış bir bardak mercimek (yaklaşık 180 gram) orta kalınlıkta bir çorba yapar.
Mercimeği ıslatmanıza gerek yok, sadece soğuk suyla durulayın ve et suyuna ekleyin. Baklagilleri pişene kadar kısık ateşte getirin. Mercimek, yaklaşık 10 dakika kadar çabuk pişirilir.
Sonunda doğranmış ıspanak ve sarımsağı ekleyin. Çorbayı tuzlayın, öğütülmüş biber karışımı ekleyin ve kaynatın, 2-3 dakika pişirin. Sonra kapatın.
Servis yapmadan önce çorbanın kapağın altında biraz demlenmesine izin verin.
Beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin ve servis yapmadan hemen önce sıcak bir tabakla birlikte bir tabağa koyun.
Yunan mercimek çorbası "Sahte" oldukça hafif ve aynı zamanda doyurucu oldu. Geleneksel ürünlerin kullanılması tadı özel kılmaz. Ama ek, beyaz peynir beni mutlu ettiğinden benim için sıra dışı. Hoş bir tuzluluk ve krema verir. Kısa pişirme süresi nedeniyle sebzeler mükemmel şekilde pişirilir, kaynatılmaz, hoş bir karakteristik çıtırtı ile.
İsterseniz böyle bir çorbayı daldırma blender ile yumruklayabilir ve iyi bir mercimek püresi çorbası yapabilirsiniz.
Yeni yemekler denemekten ve denemekten korkmayın!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!