Domates salçası, yemekleri renk ve tat ile doyurmanıza, et suyu ve soslar hazırlamanıza, pancar çorbası ve hodgepodge için soslar hazırlamanıza izin veren mutfak uzmanları için evrensel ve önemli bir konsantredir.
Bu tarifte fesleğen, sarımsak ve biber aroması ile ipeksi bir salça sosu çeşidini paylaşıyorum. Bu, sosisler ve sosisler, tortilla ve patates kızartması, barbekü, pirzola ve pirzola ile birlikte iyi soğutulmuş. Ayrıca lahana dolması, köfte, lazanya, pizza ve sıcak sandviçlerin buharda pişirilmesi için uygundur.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Domates salçası - 70 gr
Nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
Su - 200 ml
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 0,3 çay kaşığı l.
Kurutulmuş fesleğen - 5 gr
Sarımsak, otlar, acı biber - tatmak
Adım adım tarif:
Evde pürüzsüz bir salça sosu yapmak için listelenen yiyecekleri alın. İsteğinize bağlı olarak, yoğunluk derecesini değiştirebilirsiniz. Ne kadar nişasta ve ne kadar az sıvı olursa, sos o kadar kalın olur. Ama aşırıya kaçmayın. Topak oluşumuna izin vermemek önemlidir - pıhtılar tüm deneyimi mahveder. Temel olarak, tuz ve şeker kristallerini tamamen çözmeniz, her türlü aromayı tatlandırmanız ve pürüzsüz bir kıvam elde etmeniz gerekir.
Önce bir porsiyon salça ve nişastayı pişirme kabına indiriyoruz. Hem mısır hem de patates için uygundur. Herhangi bir sıvı dökmeden, yumuşayana kadar karıştırın. Bu nedenle, bileşimi gelecekte topaklar olmadan seyreltmek en kolay yoldur.
Hemen toz şeker ve tuzu atın. Tatlandırmak için dozaj. Tekrar karıştırın.
İçeriye soğuk su döküyoruz ve başımıza ateş yakıyoruz. Orta bir sıcaklıkta tutun ve sürekli karıştırarak ısıtın. Kırmızı karışımı sulandırıyoruz.
Öğütülmüş baharatları ve / veya kuru otları ekleyin. Fesleğen ve acı biberim var. Domates tabanı temelinde, suneli şerbetçiotu, köri ve Asya, Kafkas, Meksika veya diğer mutfaklara dayalı diğer baharat karışımlarıyla bir sos pişirebilirsiniz.
Karıştırırken, ısıtmaya ve aktif bir kaynama, homojen viskoziteye getirmeye devam ediyoruz.
Örneği kaldırıyoruz. Soğutuyoruz.
Daha fazla keskinlik için sirke veya limon suyu eklenir. Hemen domates sosu servis edin, doğranmış kapari, sarımsak, taze otlar ekleyin - onlarla birlikte taneciklik, doku kazanır.
Soğuduktan sonra salça sosu masaya servis edilir.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!