forma yapışmayacak bisküvi pişirmek öğrenmek ister misiniz?
İlk Kariyeri Confectioner başladığımda, çok şey öğrendim ve tematik atölye katıldı. Programda bu etkinliklerden birinde beni şaşırttı bir tema oldu.
Program "yer aldıNasıl ve Fransız gömlek ne zaman kullanılacağını». Eğer sünger kek pişirmek için bir ana sınıfına devam ederken çok garip, bu tema görünüyor katılıyorum.
Ben bir pasta şefi kazanmasından bu yana üç yıldan fazla oldu. Hep bisküvi pişirme, Fransız gömlek kullanmakVe onunla ilk tanıdık bir gülümsemeyle hatırlıyorum.
Fransız gömlek - Figüratif bu, tabii ki, adıOnun kökeni bilinmemektedir. Ama bence, olması yerdir, bir efsane var. Louis Fransızca düşünün. Fransız ardından çok nadiren yıkanır.
vücut herhangi bir hastalık ile getiriyor içine O su içeri girdiğini inanılıyordu. şeker serpilir - koku iyi için, Fransız kendini aromatik yağlar ve yapışkan değil "dökülür".
Fransız değil hemen şimdi "kirli" bir dönemin düşünmek gibi, ama Fransız gömlek tarafından hala zevk.
Bize ne tür gömlek ve ne fırıncılar tarafından kullanılan bir anlatayım.
Fransız gömlek - Eğer herhangi bir biçimde bisküvi pişir değil onlar yanacak ve ekstraksiyon alt sopa korkuyor olmasını sağlayan bir yöntemdir.
Fransız gömlek çok basit olun
Kalıp duvarı pişirme Gres yağı.
unla üst tutam üzerinde.
Kalıp daha sonra muntazam almak ve un yüzey şekli boyunca dağıtılması. Yani un her yerde ince ve eşit yattığını.
dairesel şekiller alt ek pişirme kağıt koymak.
Not; Tabii ki, böyle bir yöntem dedelerimizin bilinmektedir. Ama, yapışmaz formları sayesinde bu konuda unutmaya başladı. Yani basitçe Fransız gömlek kullanmak, eski formlarını dışarı atmak için acele etmeyin.
Bu makaleyi değerlendirmek için Beğen yerleştirin. Ve, yeni tarifler kaçırmak değilkanala abone!
daha pişirmeye deneyin:
Hayatımda ilk pasta hazırlama ve neredeyse daire yakıldı gibi
SSCB'de popüler Cook kek - Siyah Prens
geçmişin Favori kek. Ne SSCB'de hayran tatlılık