Paskalya pişmiş ürünleri çeşitlerinde dikkat çekicidir ve herkes kendisine, gücüne ve zevkine uygun tarifi bulacaktır. En kolay yol, taze maya kullanarak fındık ve kuru üzümlü tereyağlı kek pişirmektir. Hazırlanması en fazla 4-5 saat sürer ve pişirilmesi 40-50 dakika sürer. Hazır kekler, bir mağazadan satın alınan veya evde oluşturulan beyaz veya çok renkli sırla kaplanabilir, ayrıca serpme ve sakız figürleri, krem çiçeklerle süslenebilir.
Kuru üzümlerin pişirme sırasında pişirme kabının dibine kaymasını önlemek için önceden yaklaşık 10 dakika kaynar suda buharda pişirin ve ardından fazla nemi çıkarmak için kağıt havluyla kurulayın. Yüksek kaliteli maya hamuruna üç kez yaklaşılması gerektiğini unutmayın: hamurda, katkı maddeleriyle karıştırıldıktan sonra ve formların kendisinde.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Buğday unu - 500 gr
Süt - 200 ml
Tavuk yumurtası - 3 adet. (1 yumurta +2 sarısı)
Şeker - 100 gr
Tuz - 3 tutam
Taze maya - 30 g
Tereyağı - 100 gr
Vanilin - 2 tutam
Kuru üzüm - 100 gr
Ceviz İçi - 80 gr
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla. Kuru üzümleri kaynar suda buharda pişirin, 10 dakika sonra sıvıyı süzün ve kuru meyveleri kağıt peçete veya havluyla kurulayın.
Pastayı hamurla yapmaya başlayın: Taze mayayı elinizde doğrayın ve derin bir kaseye dökün. Toz şekerin yarısını ve 1 yemek kaşığı ekleyin. buğday unu.
Herhangi bir yağ içeriğinin sütü bir mikrodalga fırın veya bir kepçe, bir tencere kullanarak 30 dereceye kadar ısıtın. İçindekilerle birlikte kaseye dökün ve karıştırmaya başlayın.
Maya sıvı içinde tamamen eriyene kadar karıştırın. Kabı bir havluyla örtün ve 30-40 dakika ılık bir yerde bırakın, ancak fırında veya taslakta bırakmayın.
Belirtilen süreden sonra, daha derin bir kapta 1 tavuk yumurtasını ve 2 sarısını birleştirin. Kalan toz şeker, tuz ve eritilmiş ancak kaynatılmamış tereyağı ile çırpın.
Eşleşen hamuru hazırlanan tatlı karışıma koyun ve iyice karıştırın.
Buğday ununu eleyin ve kaseye ekleyin. Sıkı olmayan, yapışkan bir hamur yoğurun ve bir havluyla örtün. 1 saat ılık bırakın. Hamurun yaklaşık 3 kat büyüyeceğini unutmayın, bu nedenle kase gerçekten derin olmalıdır!
Ardından çalışma yüzeyinizi eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ ile fırçalayın. Hamuru açın ve yağlanmış oklava ile yavaşça açın.
Ceviz çekirdeklerini öğütün ama kırıntılara ayırmayın. Bunları kuru üzümle karıştırın ve üstüne bir kat hamur serpin. Her iki tarafa da sarın.
Pişirme tabaklarını yağ ile yağlayın. Hamuru parçalara ayırın ve her kabın toplam hacminin üçte birinden fazlasını doldurmayacak şekilde bu formlara yerleştirin. Daha fazla çıkarsa, hamur artarak taşacak ve kek gür olmayacaktır.
Kalıpları bir havluyla örtün ve parçaları 40-60 dakika sıcak bir yerde bırakın - hamur iki katına çıkacaktır. Bunları kapattığınızdan emin olun, çünkü hazır yiyeceklerinizin üst kısımları çatlayacak ve yapmazsanız pişirildiğinde çatlayacaktır.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve fırın tepsisini içine yerleştirin. Kekleri yaklaşık 50 dakika pişirin, üstte ve altta göz atın ki yanmasınlar.
Bir süre sonra onları çıkarın ve yan taraflarına bir havlunun üzerine koyun - bu bir ön şarttır, aksi takdirde yerleşirler. Soğutun.
Soğutulmuş kekleri tadına göre dekore edin. Unutma, sıcak pişmiş yiyeceklerin üzerine krema sürersen, akıp gidecektir!
Parlak Pazar günü kahvaltıda masaya fındık ve kuru üzümlü Paskalya kekleri servis edin, kokulu bir şekilde hazırlayın Çay!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!