Lezzetli bir şekilde yemek yapmayı ve yemeyi seviyorsanız, muhtemelen yemek kitabınızda patatesli güveç yapmak için en az bir tarifiniz vardır. Bu yemek dünyanın birçok mutfağında mevcuttur - büyükanne, güveç, kugel, kugelis, patates güveç, farklı insanlar arasında çok sevilir ve popülerdir. Bugün size ailemin en sevdiği patates büyükanne tariflerinden birini göstereceğim. Sizi uyarıyorum, yemek çok doyurucu ve kalorisi inanılmaz derecede yüksek.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Patates - 1 kg
Domuz eti - 200 gr
Kuzugöbeği - 150 g
Domuz eti (domuz pastırması) - 50 gr
Yumurta - 1-2 adet.
Krem% 10-100 g
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Yağsız yağ - 1 yemek kaşığı
Kuru soğan - 1 adet.
Nasıl pişirilir:
Listedeki tüm yiyecekleri hazırlayın. Patates ve soğanı soyun, akan suyun altında domuz etiyle birlikte yıkayın, kurutun.
Bir tavada biraz yağsız rafine yağı ısıtın, doğranmış domuz etini içine ekleyin. Altın kahverengi olana kadar 10 dakika kızartın.
Ardından, soğanı yarım halkalara yükleyin. Yarı saydam olana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Sonra ince dilimler halinde kesilmiş mantarları tavaya ekleyin, 3-4 dakika pişirin. En sonunda, doğranmış pastırma veya aşırı durumlarda tavaya domuz yağı koyun. Bir veya iki dakika kızartın, bu et ürünü kuru çatırtı haline gelmemelidir.
Bu arada patatesleri iri bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir kaseye aktarın, sıcak krema dökün, karıştırın. Bu süt ürünü sadece bitmiş yemeği daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda patateslerin koyulaşmasını da önler.
Bir veya iki yumurtayı çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuvvetlice karıştırın.
Patateslerin içine sotelenmiş domuz eti, domuz pastırması ve sebzeleri koyun. Tavada fazla yağı tutmaya çalışın. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Şimdi kütleyi bir fırın tepsisine veya kalıba koyun, bir kaşık veya mutfak spatulası ile düzleştirin ve 30 dakika 190-200 derecede pişirin. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve patates büyükannesini tamamen pişene kadar 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pişmiş güveyi porsiyonlara bölün ve ayrı bir tabak olarak taze sebzelerle servis edin. Böyle bir patates büyükannesiyle ekşi krema servis etmek de çok lezzetli.
Zevk almak!
Bu yemeği fırında pişirirken birkaç önemli noktayı hatırlamanız gerekir:
- Fırın tepsisindeki patates tabakası ne kadar yüksekse, büyükanne o kadar uzun süre pişirecektir.
- Pastırma / domuz pastırması, pişirme sırasında yağı eriteceği ve güveç kelimenin tam anlamıyla "yüzeceği" için fazla kullanılmamalıdır.
- Kremayı sütle değiştirmenize gerek yoktur (böylece patatesler koyulaşmaz). Bu, bitmiş yemeğin tadı ve kokusunu önemli ölçüde etkiler.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!