Jöleli et pişirmek oldukça uzun bir süreçtir. Genellikle çok sayıda tendon, eklem, deri ve bacak içeren çeşitli et türlerinden hazırlanır; horoz, domuz eti veya sığır eti. Ancak her zaman zaman yoktur ve bir nedenden ötürü, birçoğu uzun pişirme sürecini reddederek, tarifleri giderek daha fazla ifade etmeye başvurur. Bu nedenle, jelatin ilavesiyle tavuklu jöleli et, tam olarak bu tür hızlı yemeklere atıfta bulunur. Kendi tecrübelerime göre, zengin bir jöle suyu ile oldukça lezzetli çıktığını ve sarımsak ve yenibahar ile tatlandırılırsa oldukça aromatik olacağını söyleyeceğim. Jelatinin kendisi zararlı bir katkı maddesi değil, tam tersidir. Bu nedenle, bu tür jöleli et, bir diyet uygulayan kişilere ve hatta çocuklara güvenle verilebilir, ancak daha sonra biraz daha az sarımsak eklenmesi önerilir ve cildi tavuktan çıkarmak daha iyidir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Tavuk - 1,5 kg
Havuç - 1 adet.
Tat vermek için tuz
Defne yaprağı - 3 adet.
Yenibahar bezelye - 4 adet.
Karabiber - 6 adet.
Haşlanmış yumurta - 2 adet.
Sarımsak - 1 kafa
Maydanoz - 2 dal
Kuru soğan - 1 adet.
Adım adım tarif:
Jelatin ile jöleli tavuk yapmak için gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Elbette kümes hayvanları da alabilirsin, ancak daha sonra pişirme süresi yaklaşık 2 kat artacaktır. Herhangi bir markette satın alabileceğiniz normal bir broyler evi kullandım.
Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve daha kullanışlı hale getirmek için, vücudumuz için en zararlı ve gereksiz olanı içerdiği için cildi karkastan çıkarmak ve ilk et suyunu boşaltmak gerekecektir. Bu özellikle broyler kanatlılar için geçerlidir, kalitesinden emin olduğunuz için onu kümes hayvanlarınızdan dökemezsiniz. Deriyi soymadım ama önce suyu süzdüm.
Birisi jöleli eti sadece derisiz tavuk filetosundan pişiriyor, ancak bu zaten kesinlikle bir diyet uygulayanlar için, ancak bu durumda lezzetli ve daha da hassas olduğu ortaya çıkıyor.
Karkası tencereye katlayabilmeniz için uygun parçalar halinde kesin.
Tavuk parçalarını büyük bir kaba aktarın. Suyu et tamamen kaplanacak şekilde dökün. Kaynatın, ilk sıvıyı boşaltın, tavuk parçalarını soğuk akan su altında durulayın ve piştikleri tencereye geri koyun. Şimdi tekrar temiz soğuk suyla doldurun. Hemen soyulmuş havuç, soğan, defne yaprağı, yenibahar ve siyah bezelye ekleyin. Kaynatın, sıyırın, ısıyı düşürün ve tavuğu et kemiklerinden ayrılana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmenin en sonunda, tadına bakmak için tuz ekleyin.
Sarımsak başını soyun. Çok fazla sarımsak ekledim (çok seviyoruz), miktarını ailenizin istediği gibi ayarlayabilir veya tamamen ortadan kaldırabilirsiniz. Et pişirildiğinde et suyuna ekleyin ve bir preste geçirin.
Pişmiş tavuğu tavadan çıkarın ve suyu ince bir elekten geçirin.
Yaklaşık 1 fincan sıcak suyu bir kaseye dökün, üzerine jelatin tozu ekleyin ve çözün. Anında jelatinim var, bu yüzden dakikalar içinde şişiyor ve iyi çözülüyor. Sizinki farklıysa, talimatları izleyin. Elde edilen karışımı et suyunun geri kalanına dökün ve karıştırın.
Eti kemiklerden ayırın ve küçük parçalara ayırın, ancak jöleli ete genellikle daha büyük parçalar eklendiğini bilmeme rağmen, istediğiniz gibi yapın.
Tavuk parçalarını uygun derin bir kaseye koyun, et suyunun üzerine dökün. Haşlanmış yumurta ve havuçla süsleyin, halkalar ve yeşil yapraklar şeklinde kesin. Genel olarak dekorasyon zevkinize ve seçiminize göre yapılır.
Jöleli eti tamamen sertleşene kadar 3-4 saat buzdolabına koyun.
Afiyet olsun!
Dürüst olmak gerekirse, jöleli etin bu versiyonunu hem tadı hem de hazırlama yöntemi açısından daha çok seviyorum. Tabii ki, bir horozun jöleli eti, özellikle ev yapımı olandan rakipsiz kalır. Ancak seçenek olarak, bu tavuk yemeği için bu kadar hızlı bir tarifin de olması gereken bir yer var.
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!