Tortilla farklı hamurlardan yapılabilir ancak en lezzetli olanı kefir ile elde edilir. Mayayla uğraşmanıza gerek olmadığı için bunlar çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Kefirin ekşiliğini yumuşatacak hamurun üzerine tuz, soda ve şeker eklenmelidir. Hamurun daha homojen olması için yumurtalar yapıyı korumak için kullanılır. Bitkisel yağ esneklik kazandırır. Diğer bileşenlerin kullanımı kişisel tercihlere bağlıdır, peynir, otlar veya başka herhangi bir dolgu olabilir.
Kefir bazlı yassı bantlar hacim ve yumuşaklığını daha uzun süre korur. Tek başına veya ekmek yerine tuzlu yemeklerin tamamlayıcısı olarak servis edilebilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Kefir - 125 ml.
Un - 200 gr.
Yumurtalar - 1 adet.
Soda - 0,5 çay kaşığı.
Sirke - 0,5 çay kaşığı
Toz şeker - 1 çay kaşığı
Tuz - 0,3 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı (Kızartma için + 2 yemek kaşığı)
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla.
Kefir'i derin bir kaba dökün, üzerine bir yumurta dökün. Yiyeceklerin sıcaklığı önemli değil. Doğru miktarda şeker ve tuz ekleyin.
Bitkisel yağa dökün.
Karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Sıvı kütleye biraz un ekleyin, 3 yemek kaşığı yeterlidir, böylece hamur soda eklenmesi için hazırlanır. Karışıma karıştırın.
Karbonatı sirke ile söndürün. Reaksiyon tamamlandığında ana bileşime ekleyin ve karıştırın.
Sonra kalan unları ekleyin. Zaten elenmiş olmalı.
Sıkı fakat yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elinize biraz yapışacak. Üzerini plastik folyo ile örtün, 10 dakika bekletin.
Bir süre sonra bir hamur parçasını kalın bir rulo haline getirin, eşit parçalara bölün.
Her parçayı bir oklava ile yuvarlayarak düz bir kek elde edin. Hamurun yapışmaması için yüzeye un serptiğinizden emin olun. Kızartma sırasında iş parçasının şişmemesi için çatalla üstüne birkaç delik açın.
Tavayı ocakta ısıtın, biraz yağ ile yağlayın. Ateşi orta seviyeye ayarlayın. İş parçasını sıcak yağlı bir yüzeye yerleştirin, tavayı bir kapakla kapatın.
Ekmeği her iki tarafta da yaklaşık 2 dakika hafifçe kızarana kadar dönüşümlü olarak kızartın. Boyut olarak önemli ölçüde yükselecek ve büyüyecekler.
Servis yapmadan önce ılık ve tereyağlı bu lezzetli ekmeğin tadını çıkarın.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!