Hassas, saran kremsi makarna sosu, çeşitli konfigürasyonlarda ve herhangi bir buğday çeşidinden makarnaya çok yönlü bir ektir. Boynuzlar, deniz kabukları, kelebekler, spagetti veya kısa erişteler daha da iştah açıcı hale gelecektir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Krem% 10 - 200 g
Un - 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 30 gr
Peynir - 30 gr
Tuz, acı biber - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
İpeksi, kremsi bir makarna sosu yapmak için listelenen yiyecekleri seçin. Süt kreması% 10 veya çok yağlı olabilir, ancak sıvı olabilir. Hepsi kişisel tercihinize bağlıdır. Süt ile değiştirilirse tadı ve dokusu azalır. Ek olarak küçük hindistan cevizi, her türlü baharat ve acı baharatlarla baharatlayın.
Çoğu, seçtiğiniz peynire bağlıdır. Eriyebilene ihtiyacınız var: genç veya olgun, tatlı narin veya ağızda kalan tada veya küflü keskin - siz karar verin.
Un ve sıvı (krema) oranlarını ayarlayarak sos daha kalın veya daha ince kaynatılır. Süt krema paketini önceden buzdolabından çıkarıyoruz, oda sıcaklığına ısınmasına izin veriyoruz.
Önce bir tencerede veya bir tavada tereyağını ısıtın. Kaynamasına veya yanmasına / kararmasına izin vermeyin, sadece sıvı halde çözünmesini sağlayın. Margarin yerine kaliteli tereyağı kullanarak pişiriyoruz.
Gevşetilen tereyağına bir parça buğday unu dökün. Ne kadar çok ve daha az tereyağı ve krema, sos o kadar yoğun ve kalın olur. Ve tam tersi. Daha az un, daha fazla sıvı - kıvam daha sıvı, daha hafiftir.
Vakit kaybetmeden, beşamel sos veya muhallebi, choux böreği hazırlar gibi hemen karıştırın. Unu yağla doyurun, yağlı topaklarla toplayın. Kuru alan bırakmıyoruz.
"Hamuru" süt krema (buz gibi değil) ile doldurun, daire şeklinde sürekli karıştırın ve ısıtın. Tüm topakları çıkarıyoruz ve homojen bir şekilde kalınlaşana kadar seyreltiyoruz.
Kalınlaştırılmış ve pürüzsüz kremalı sosu tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Hadi deneyelim. Unutmayın, peynir de lezzeti artıracaktır. Fazla abartmayın.
Üstte üç peynir bloğu ocaktan alıyoruz. Hızla eriyen peynir talaşını sıcak kütle ile birleştirerek son bir kez karıştırın.
Ayrı pişirilmiş makarnayı (penne, farfalle, spagetti) taze kremalı peynir sosuyla dökün.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!