Barbekü için kefir turşusu tarifinde ayarlamalar yapmak, konsantrasyonunu ve baharat listesini değiştirmek kolaydır. Sığır eti ile domuz etinden kümes hayvanlarına ve tavşana kadar herhangi bir et uygundur. Fermente süt ortamı, herhangi bir sertlikteki lifleri yumuşatır ve ayrıca hoş bir tat verir, sululuğu korur.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Kefir - 400 ml
Sarımsak - 2 diş
Kurutulmuş fesleğen - 0,5 çay kaşığı l.
Hops-suneli - 1 çay kaşığı l.
Şeker - 1 çay kaşığı l.
Tuz, acı biber - tatmak
Nane (yeşillik) - 30 gr
Adım adım tarif:
Et kebabı için kefir turşusu hazırlamak için ürünleri listeden alın. Bu fermente süt içeceği, farklı yağ içerikleri için uygundur. Ayrıca kesilmiş süt (ekşi süt), ekşi krema kullanırlar. ayran.
Taze (çözülmüş) eti hazırlanan turşunun içine daldırın. Kural olarak, soğukta iki ila üç saat marine edin.
Etin marine edilmiş geniş bir kaba yerleştirilmesi en uygunudur. Oksitlenmeyen birini stoklayın. Örneğin cam veya seramik mükemmeldir.
Bazen et parçaları baharatlarla kaplanır, hemen seçilen sıvıyla dökülür ve karıştırılır. Ama önce turşuyu yapmanızı tavsiye ederim: tüm katkı maddelerini birleştirin, numuneyi çıkarın, gerekirse baharat, baharatlı nota vb. İçin ayarlayın. Ve sonra, zaten dengelenmiş bir turşunun içine, eti barbekü için batırın.
Yer iminin sırası önemli değil. Bunu keyfi olarak yapın, yalnızca istediğiniz konsantrasyonu izleyin.
Öyleyse kefir'i bir kaseye dökün. Tuz ve toz şeker ile acı biber ekleyin. Karıştırmak.
Baharatlı kişniş - suneli şerbetçiotu ile kuru baharat ekleyin. Sırada kurutulmuş fesleğen var. İsterseniz başka kokulu otları da ekleyin.
Baskıdan birkaç diş sarımsak geçiriyoruz. Ayrıca halkalara doğranmış soğanı da yükleyebilirsiniz (daha sonra bir şiş üzerine et parçalarıyla birlikte dizilir).
En sevdiğiniz taze bitki örtüsünü unutmayın. Nane var. Yaprakları ellerimizle yırtıyoruz.
Kişniş, maydanoz, dereotu, diğer mevsimlik, sera veya donmuş otlarla değiştirmekten çekinmeyin. Her şeyi karıştırdıktan sonra turşunun tadına bakıyoruz.
Eti bir kaseye koyup üzerini folyo ile kapatıp 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz.
Marine ettikten sonra et parçalarını yakalıyor, şişle delip ateşe gönderiyoruz.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!